2023年破壁機推薦：什么是破壁機？破壁機與豆漿機的區別，如何挑選破壁機？破壁機哪個牌子好？宜盾普破壁機開箱實測

作者：Kevin鈞

今天咱們來看看的破壁機吧。大家可能注意到了，自家的廚房已經琳瑯滿目，豆漿機、榨汁機、絞肉機、攪拌機等等，小小的廚房已經被這些小家電占滿了。我家就是這樣的，總覺得這個也要用，那個也會用到，其實真正用的次數很少，甚至有些買回來就一直在吃土了。

隨著科技的進步，一機多用已經是很常見的了。破壁機就是這樣的機器，絕對是萬物皆可做，豆漿、奶昔、果蔬汁、絞肉餡、攪拌全都不在話下，入手一臺，其他各種機器都可以下崗了，特別是現在流行健康飲食，破壁機的用處就更大了。

一、什么是破壁機

1、破壁機的概念

破壁機是采用超高速電機，帶動不銹鋼刀片，對食材進行切割和粉碎，打破食材中細胞的細胞壁，將維生素、礦物質、植化素、蛋白質和水分等充分釋放出來的一種食材加工電器。

2、破壁機的原理

破壁機通過轉速約3萬轉/分鐘的大扭力電機和厚度1.5-3mm的刀片，采用超高切割速度和切削頻次，配合大功率加熱技術，對食物進行破壁粉碎。

破壁料理機由主機、杯體以及配用附件組成，采用杯體和主機分離的設計方式，做出的食物口感非常細膩，是現代居家保健、養生首選家電產品。

二、破壁機與豆漿機有什么區別

1、功能區別

豆漿機的作用相對單一，主要是做豆漿、米糊等；破壁機的功能則更加豐富，除了豆漿外，還能夠榨果汁、絞肉、磨粉、做濃湯、冰激凌等，集合了榨汁機、豆漿機、料理機、研磨機等產品功能，實現一機多用。

2、性能區別

破壁機除具備高轉速外，電機的轉動力、耐用性以及靜音技術都比豆漿機強，豆漿機的轉速一般是在1.3萬轉/分鐘，而破壁機的轉速則達到3萬轉/分鐘以上。

3、材質區別

破壁機高性能的運轉要求和降噪需求，材質大都是高硬度的硅膠玻璃，特別是杯內的材質，一般是防粘防糊的材質；而豆漿機是利用雙層構造設計，內壁是不銹鋼材質。

三、破壁機的使用痛點

1、噪音大

破壁機噪音大是行業一直存在的痛點問題，不少廠商嘗試將噪音降下來，但效果都不明顯，大部分傳統破壁機工作聲音都在85分貝以上，實際在使用時噪音有些大，影響使用體驗。

2、不細膩

市面一些破壁機，由于刀頭設計或者電機的問題，破碎的不充分，導致食物在使用時感覺滿嘴的渣滓，影響口感。

3、易糊底

由于破壁機采用了大功率的加熱技術，有些破壁機設計不合理，導致加熱不均勻，容易出現糊底的現象，影響人們使用的舒適度和食物的口感，還不易清洗。

4、煮不熟

煮不熟這個問題，很常見，特別是在做豆漿的時候，我家原來使用的破壁機就有這種情況，喝起來感覺豆漿煮的不熟，每次都要單獨在加熱一下才放心。

四、破壁機選購要點

1、容量

容量是絕大多數人關心的，結合使用經驗，建議：

一個人使用，0.6-1L就足夠了；

2-3個人使用，選1-1.5L的；

3個人以上，就要用1.5L-2L的機器了。

2、杯身材質

杯身的材料有很多種，高硼硅玻璃、塑料、不銹鋼等。

建議選擇高硼硅玻璃材質，耐高溫、性能穩定，透明便于查看內部情況。

不銹鋼不透明，沒法看到內部的情況；塑料無法承受高溫，穩定性也不太好。

3、噪音

如果需要經常使用破壁機，建議一定要買有降噪處理的機器，雖然價格高一些，但用起來會更舒心。

4、轉速

破壁機是利用高轉速來打磨的，轉速越快，做出的食材就越細膩。建議選購轉速在2萬-4萬轉/分鐘以上的破壁機，轉速太低的話，會影響口感。

5、電機功率

電機的功率決定破壁機轉速的快慢，建議選購加熱和攪拌功率都在800W以上的破壁機。

6、刀頭

刀頭主要分為切刀、鋸齒刀和鈍刀。破壁機主要是利用轉速來打磨，刀頭無需鋒利，選擇鈍刀就可以。

關于刀頭的數量，目前主要有2葉、4葉、6葉和8葉。選購時建議：

0.5-1L的小型破壁機，選購4葉刀頭的機器；

1L-1.5L中型破壁機，選6葉刀頭；

1.5L以上大型破壁機，要選擇8葉刀頭的。

7、其他特殊功能

自動清潔。雖然自動清洗不能完全清洗干凈，但是還是能省去不少清洗的麻煩，有自動清洗會更好一些的。

高溫烘干。破壁機清洗后是要晾干的，否則容易發霉有異味。有些破壁機帶有烘干殺菌的功能，這個功能也非常實用。使用后洗凈烘干，放置起來干凈衛生。

真空破壁。有一些高檔的破壁機會采用在真空中破壁，有效防止食物防氧化，這種功能對果汁比較好，所以如果買破壁機經常打果汁的，建議選擇有真空破壁功能的。

五、宜盾普破壁機開箱實測

1、破壁機整體情況

這款宜盾普的破壁機，真是顏值太在線了，深藍色是我最喜歡的顏色，外觀比較圓潤，搭配上一圈金線條設計的底座，更顯得高端大氣，就算擺在臺面上也是一個賞心悅目的裝飾品。包裝箱中有破壁機的底座、杯體、靜音罩、量杯、杯刷和說明書。

底座操控是觸控式設計，IMD觸控大屏，顯示高清，操作非常靈敏。主要功能鍵有四個，分別是功能、預約、啟動/取消、攪拌，可以做豆漿、米糊、綿粥、濃湯、玉米汁、奶昔、果蔬等眾多飲品，自帶高溫清洗功能，還可以實現24小時預約，還配有保溫程序，可以輕輕松松做早餐了。

2、底座設計

這款破壁機采用分體式設計，下面底座設計了用來消音的風道，分離噪音，可以有效減少噪音聚集。

底座的背面設計了4個減震墊和2個硅膠吸盤，可以有效的減少破碎攪拌時的機身晃動，起到穩定的作用。底盤背面中間的消音風道也起到了降溫降噪的作用。

3、容量設計

宜盾普的破壁機，杯體設計的很嚴謹，超大容量。熱飲可以做到1200毫升，冷飲是1650毫升。用普通的玻璃杯，1200毫升可以可以倒6杯，1650毫升可以倒8杯左右，可以滿足一家4-6口人的飲用需求。

4、杯體材質

這款破壁機采用杯體電機一體化設計。杯體的上半部分采用的是食用級高硼硅玻璃，厚度3mm左右，透明杯身可以清楚的看到食材的情況，而且高硬度材質更耐用；下半部分采用的是PC材質包裹，可以防止燙傷，還可以幫助阻隔一部分噪音。

5、刀頭情況

宜盾普破壁機是3萬轉/分鐘，每秒攪打4000下，配置的是8葉鋸齒精鋼刀頭，結合了鈍刀和鋸齒刀的設計，搭配4棱擾流柱，能實現4D漩渦立體攪打，打磨效率更高，可以實現真正免過濾。

6、防溢設計

防溢設計主要體現在杯蓋的設計上。這款破壁機的杯蓋設計很用心，采用的是防溢杯蓋，材質是硅膠，設計上是一層大硅膠圈搭配一層小硅膠圈進行密封，密封性很強，可以很好地防溢防飛濺。從實際使用來看，效果非常不錯。

7、加熱方式

與傳統的平面式底部加熱方式不同，宜盾普創新的U型發熱盤，主機內壁表面采用的是陶瓷油涂層+壓鑄鋁合金，是一體無縫設計，有利于清洗。

而整個陶瓷油區域都是加熱區，能夠實現食材的立體環繞加熱，會比普通平面底盤加熱受熱更均勻，有效防止糊底的現象。

8、防噪設計

宜盾普這款破壁機采用了7重降噪技術，具體是防溢消音閥+加厚PC隔音倉+下沉式杯體+U形發熱合金內膽+同軸電機+消音擴張風道+下置減震帶。從外在看的話，主要體現在加厚的靜音罩、防溢消音閥和底座上的消音風道。

其中靜音罩是加厚的PC材質，全方位360度的將杯身包圍起來，可以有效的濾音降噪，實現硬核物理隔音。還有就是靜音罩上的透氣消音閥，深藍色搭配金黃色，看起來非常別致，既可以透氣又可以阻隔噪音。

另外就是杯體的同軸電機也會減少傳動結構震動產生的噪音，再配上底座的消音風道和減震墊，真的是全方位降噪。由于缺少噪音測試的工具，利用手機噪音測試小程序進行測試，蓋上靜音罩噪音在50分貝左右，真的不愧是主打輕音的破壁機。

9、自動清潔

宜盾普這款破壁機是帶有高溫清潔的。清潔模式下是先預熱，然后清洗時長2分鐘。高溫清洗相對于常溫的清洗，是有很大優勢的，特別是做湯之類的，很容易粘在杯壁上，一旦晾干很難清洗，高溫就很好的解決這個問題。但是，自動清洗后，還是需要手動把邊角的地方再清潔一下。并且陶瓷油涂層的杯底設計，也更加的便于清潔。

六、美食操作體驗

（1）營養豆漿

現在人們更加注重健康養生，做豆漿時里面加入很多的健康食材。這次體驗，泡好的豆子中加入了花生、核桃、枸杞和紅棗。

將搭配好的食材直接倒入杯子里，注入1000ml的水。選擇第一個豆漿模式，開始是加熱15分鐘，就是靜靜的加熱；然后是20分鐘邊煮邊破壁，并讓食材不斷的翻滾，避免沉淀造成糊底。

過程中熱氣會從頂部的防溢消音閥中排出，再加上智能芯片控制、防溢杯蓋和大容量設計，可以有效的防溢。在制造過程中，隔音罩的溫度不高，不用擔心被燙傷。

豆漿做好以后，不用過濾，不掛壁，已經完全打碎無殘渣，口感非常細膩，香甜可口，老人孩子都很喜歡呢。

（2）香蕉奶昔

再來制造一個奶昔吧，孩子們的最愛。

準備一根香蕉和兩盒酸奶，把食材直接放入杯子中，選擇奶昔功能，2分鐘的制作時間，很快就制作完成了。

做好的香蕉奶昔香甜滑膩，而且完全沒有任何的添加劑，喝起來也很放心，很快就被孩子消滅掉了，哈哈。

六、總結

宜盾普這款靜音破壁機造型雅致，大容量適合大家庭；七重靜音技術，全面降噪不擾民；UR環繞立體發熱更均勻，無縫陶瓷釉杯底，防糊易清洗，而自動清洗可以減少手動清洗的煩惱，健康又實用，非常值得入手。