葡萄干為什么那么甜？和新鮮葡萄在營養(yǎng)上有什么差別？
很多人都喜歡吃葡萄干,認為它既美味又有營養(yǎng),是維生素和礦物質(zhì)的天然來源。下面小編為大家介紹葡萄干為什么那么甜？和新鮮葡萄在營養(yǎng)上有什么差別？ 葡萄干為什么那么甜葡萄干失
很多人都喜歡吃葡萄干,認為它既美味又有營養(yǎng),是維生素和礦物質(zhì)的天然來源。下面小編為大家介紹葡萄干為什么那么甜？和新鮮葡萄在營養(yǎng)上有什么差別？
葡萄干為什么那么甜
葡萄干失去了水份所以甜度很高。
葡萄的營養(yǎng)成分很豐富，每100克的葡萄含有水分88.7克、蛋白質(zhì)0.5克、碳水化合物10.3克、胡蘿卜素50微克、維生素B10.04毫克、維生素B20.02毫克、煙酸0.2毫克、維生素C25毫克、鈣5毫克、磷13毫克、鉀104毫克、鈉1.3毫克、鎂8毫克、鐵0.4毫克等。
葡萄干的所含的營養(yǎng)成分也很豐富，每100克的葡萄干中含有水分11.6克、蛋白質(zhì)2.5克、碳水化合物83.4克、維生素B10.09毫克、維生素C5毫克、鈣52毫克、磷90毫克、鉀995毫克、鈉19.1毫克、鎂45毫克、鐵9.1毫克等。
葡萄和葡萄干的能量也有很大差別，每100克葡萄的能量是43千卡，而每100克葡萄干的能量是341千卡，大約是葡萄能量的8倍。
葡萄干與葡萄相比，比較容易存放和攜帶，葡萄干不象葡萄水份多容易破損不容易存放和攜帶。葡萄干還有很多用途，葡萄干甜度高可以代替糖，制作甜品時可以加些葡萄干，制作面點時葡萄干可以作餡料，八寶飯里可以加入葡萄干，煮粥也可以加葡萄干。
