自制糯米酒多長(zhǎng)時(shí)間能喝？糯米酒怎么做飲品？

糯米酒主要的原料是糯米，釀制的方法簡(jiǎn)單，口感香甜醇厚，下面小編為大家介紹自制糯米酒多長(zhǎng)時(shí)間能喝？糯米酒怎么做飲品？

自制糯米酒多長(zhǎng)時(shí)間能喝

自制糯米酒并不難，美味又健康，比超市賣(mài)的好不止幾倍。況且并不費(fèi)事，制作的時(shí)間不長(zhǎng)。

在我們那里每年農(nóng)歷九月初九日（重陽(yáng)節(jié)），有一個(gè)特別的習(xí)俗，在這一天，家家戶(hù)戶(hù)都要自制糯米酒用來(lái)祭祖。平時(shí)的話也有，常見(jiàn)的是女性坐月子時(shí)，用來(lái)滋補(bǔ)身體的，能夠增加食欲，紅潤(rùn)皮膚，瞬間“滿(mǎn)血復(fù)活”。

糯米酒釀造時(shí)間分為兩種情況，夏季和冬季氣溫不同，時(shí)間有所差別。夏季制作糯米酒相對(duì)比較快，通常是24小時(shí)就可以食用了，想要味道更醇厚些，需要36小時(shí)后。

注意的是：不能釀造太長(zhǎng)時(shí)間，糯米會(huì)變空了全是水，酒味過(guò)于濃烈。當(dāng)然時(shí)間也不能太短了，不然會(huì)有生米粒，甜度和酒香味不足。釀造完畢后建議放入冰箱冷藏，每次食用時(shí)再拿出來(lái)，口感絕佳，且不會(huì)返酸。因?yàn)榕疵拙瞥氐那闆r下，只能保存三天，需要盡快吃完。

冬天的話，通常需要三天，溫度要控制在25℃以上，要用被子或者厚毛巾、衣服之類(lèi)蓋住，增加溫度加快發(fā)酵的時(shí)間。

糯米酒怎么做飲品 在農(nóng)村釀造糯米酒一般都不和酒糟分離的，就和酒糟一起喝，尤其在夏天，天氣炎熱的時(shí)候喝冷酒糟混合的米酒是非常舒服的，而且還用來(lái)煮甜酒湯圓，不知道頭條友們有沒(méi)有吃過(guò)，那是非常美味的。美食坐家小時(shí)候在農(nóng)村生活，家里每年都會(huì)制作糯米酒的，對(duì)于它是再熟悉不過(guò)了。糯米酒雖說(shuō)是甜味，但它也是有酒精濃度的，而且后勁還比較大，所以我建議頭條友們用糯米酒做飲品的時(shí)候也不要喝過(guò)量哦，最好還是根據(jù)自己的酒量來(lái)喝。