糯米加豬肉該如何灌腸？糯米腸怎樣烹飪鮮香味美
糯米腸的這種做法盛傳在廣東潮汕等地,營(yíng)養(yǎng)豐富。是延邊的特色風(fēng)味小吃，下面小編為大家介紹糯米加豬肉該如何灌腸？糯米腸怎樣烹飪鮮香味美？ 糯米加豬肉該如何灌腸第一步；豬大腸
糯米腸的這種做法盛傳在廣東潮汕等地,營(yíng)養(yǎng)豐富。是延邊的特色風(fēng)味小吃，下面小編為大家介紹糯米加豬肉該如何灌腸？糯米腸怎樣烹飪鮮香味美？
糯米加豬肉該如何灌腸
第一步；豬大腸加鹽、淀粉、反復(fù)捏擠幾分鐘、然后用水將大腸內(nèi)外沖洗干凈、此操作重復(fù)3次左右即可、然后將大腸上的白色雜網(wǎng)去掉、最后用清水灌滿大腸看看有沒(méi)有漏水的地方、若有漏水直接剪掉漏水處、最后打結(jié)即可！
第二步；將糯米和香菇放清水中浸泡一個(gè)晚上、然后撈出瀝干！
第三步；準(zhǔn)備灌腸的食材、蝦米、鹵肉、咸蛋黃、香腸、肉沫、香菇、眉豆、青蒜、將這些材料全部剁碎、最后放適量鹽、食用油適量、香油適量、料酒、十三香、糯米、攪拌均勻即可！若口味重可以添加姜、蒜、辣椒粉、花椒粉！
第四步；盡量手工灌腸、這樣口感更加、然后用繩子扎成20公分左右的小節(jié)、可以用竹筒、礦泉水瓶將底部剪開(kāi)、漏斗、這些都可以、大腸不像小腸、大腸灌起來(lái)很容易的！
糯米腸烹飪方法；
1；開(kāi)水煮、水開(kāi)后放入糯米腸、湯兩分鐘用牙簽扎小孔放掉空氣、以免煮爆、然后在煮30分鐘就可以了。
2；蒸糯米腸、水燒開(kāi)后、放上蒸具和糯米腸、用牙簽扎小孔、蓋上鍋蓋、大火轉(zhuǎn)小火蒸35至40分鐘即可。
最后將煮熟的糯米腸切成小段、放入盤(pán)里、可以撒點(diǎn)、蔥花、香菜葉、辣椒粉、花椒粉、或者是滴一點(diǎn)醬油！
