野生藍莓和種植藍莓有什么區(qū)別？藍莓奶茶怎么調(diào)？

藍莓富含豐富的維生素，是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。下面小編為大家介紹野生藍莓和種植藍莓有什么區(qū)別？藍莓奶茶怎么調(diào)？

野生藍莓和種植藍莓有什么區(qū)別

分辨野生藍莓與種植藍莓主要是看大小和顏色，不過也可以通過其他因素來區(qū)分。

1、口感味道

野生藍莓吃起來有酸澀感，不如種植藍莓吃的甜。

但是，野生藍莓的含糖量卻比種植的藍莓要高。野生藍莓的含糖量通常為 205g/L 左右，有些晚收野生藍莓的含糖量甚至可達 400g/L，而種植藍莓的含糖量通常為 100g/L 左右，要低于野生藍莓。

那為什么種植藍莓吃起來更甜呢？

因為野生藍莓的酸度較高，通常為 6-9g/L，而種植藍莓的酸度僅為 3-5g/L 左右，酸度掩蓋了部分甜味；同時野生藍莓果皮深，單寧含量較高，口感的苦澀味較重，從而也掩蓋了部分甜味。

2、果實顏色區(qū)別

野生藍莓為低灌木，矮腳野生，通常果皮、果肉呈紫紅色，果粒較小，果皮厚，果肉少而細膩。

而種植藍莓樹的大小通常是野生藍莓的 2 倍左右，能成長至 240cm高。果實通常是果皮紫紅色、果肉青白色，果粒較大，果皮薄，果肉多。

3、營養(yǎng)區(qū)別

野生藍莓由于果肉和果皮中富含花青素類物質(zhì)，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）確定為人類五大健康食品之一，譽為“水果之王”。

種植藍莓只有果皮中含有花青素。

據(jù)北京普尼測試公司檢測，野生藍莓的花青素含量是種植的40-170倍。

4、存儲時間

野生藍莓果果皮薄，果肉大部分是果汁，鮮果只能保存2-3天，所以在市場基本上買到新鮮的野生藍莓果。

種植藍莓果皮厚 ，果肉內(nèi)不含果汁，鮮果可以保存7天左右，主要供應(yīng)超市鮮果和采摘。