白酒想存幾年喝如何選擇？推薦時間越久香味越濃白酒品牌
白酒越陳越香，但白酒隨儲存時間變化，口感提升的程度與酒的品質密不可分。下面小編為大家介紹白酒想存幾年喝如何選擇？推薦時間越久香味越濃白酒品牌？ 白酒想存幾年喝如何選擇首
白酒越陳越香，但白酒隨儲存時間變化，口感提升的程度與酒的品質密不可分。下面小編為大家介紹白酒想存幾年喝如何選擇？推薦時間越久香味越濃白酒品牌？
白酒想存幾年喝如何選擇
首先：固態純糧食釀造
如果說一瓶酒連純糧食釀造都不是，哪他就不應該稱為酒，應該叫“食用酒精兌水”。通過純糧食酒最好的工藝又是固態發酵工藝。目前市場上最受歡迎的飛天茅臺酒、五糧液、洋河夢之藍都是清一色的固態純糧食工藝。
存酒，還是固態純糧食好
其次：大曲酒
因為大曲屬于以糧谷為原料，在自然狀態下從空氣中網落釀酒有益微生物后篩選、馴化、再培植。他屬于一種非常適應當地環境的微生物群系，同時因為大曲特殊的培養和制作環節和過程，他可以為白酒提供優雅的香氣香味。例如說優質的醬香型白酒大曲就有非常顯著和優雅的醬香味。
所以存酒還是大曲酒更好
第三：年份足
雖然年份并不是酒萬能整容手術刀，但是如果說釀造出來就是非常優質的酒，加上多年的存放以后，那就是錦上添花雪中送炭，讓酒的口感和香氣香味更上一層樓。茅酒手藝人maojiuyr曾經拿我11年、08年、06年釀造的優質醬香基酒做過PK試驗。雖然三個酒當你釀造出來的時候品質上沒有大的差異。但是現在三者PK的時候發現06年釀造的酒無論是聞香、入口、落喉、回甘、哈氣都比08好很多，比11年釀造的酒好很多很多。
所以存酒，還是年份足的更好。
第四：高度
對于為什么要高度酒，我們就不得不從低度酒是怎么制作的說起。
低度酒并不是釀造出來的時候就是低度，相反我們釀酒的時候摘取的都是高度酒，例如說醬香型白酒最佳度數就是52到58，濃香型白酒的最佳度數70度，清香型白酒基礎酒最佳原酒度數是75度。低度酒就是在高度的基礎酒里面加水稀釋酒精度，然后過濾掉稀釋而造成的白酒香氣香味物質的析出絮狀物才得到的清澈透明的酒液。
正是加水以后香氣香味的析出，所以低度酒的香氣香味略顯寡淡，而且隨著時間的推移，低度白酒的香味物質還會水解，這就是為什么一些低度白酒存多年以后反而不如當初新的時候好喝的原因。
所以存酒，最好是沒有加過水的基酒或者說原酒。
最后，存酒，請盡量選擇固態純糧食釀造、大曲、年份足的沒有加過水的原酒。
