香精對(duì)人體的危害？果凍配料香精的作用？
香精，是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。下面小編為大家介紹香精對(duì)人體的危害？果凍配料香精的作用？
香精對(duì)人體的危害
香精多用于制造食品，化妝品和卷煙等。人類所合成的第一種香精是香蘭素，它是由德國(guó)的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士于1874年成功合成的。香蘭素是天然香料香蘭豆的主要成分。兩年后，另一位化學(xué)家K·賴默爾也參與了香蘭素的研究。他所合成的人造香蘭素與天然香蘭素幾乎毫無(wú)差別，足可亂真。德國(guó)的巧克力制造商首先應(yīng)用人造香蘭素，此后不久，倫敦的糖果廠也開始用水果香糖制造硬水果糖。今天，各種水果和魚類的味道都可用化學(xué)方法合成。
食品里放香精有害嗎?會(huì)不會(huì)危害到人體的健康。經(jīng)過(guò)幾十年的研究，我們發(fā)現(xiàn)食品中加入香精并不是完全安全的，大部分香精的危害要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的積累才能表現(xiàn)出來(lái)，這些物質(zhì)常常危害人類的生殖系統(tǒng)，同時(shí)多數(shù)具有潛在的致癌性。如丙烯酰胺、氯丙醇等對(duì)人體的生殖毒性、致癌性等。如果含有其他的非法化學(xué)成份，長(zhǎng)期過(guò)量攝取食用香精，可能造成人體中毒，造成肝臟損傷，影響肝臟解毒功能。
所以，食用香精的危害是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展而影響人體的，我們應(yīng)該盡量少用或者不用香精，在使用香精的時(shí)候也要嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的用量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)添加，最好使用天然的食用香精，盡量少用人工合成的食用香精。人工合成的香精畢竟是含有化學(xué)成分，如果是不符合國(guó)家允許的化學(xué)成分也是有很大危害的。
果凍配料香精的作用
果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序制成的美味食品。加香精是果凍的配料，食用香精的加入可以更加豐富果凍的口味，它和白砂糖、甜蜜素配合在一起形成了果凍特殊的口味。生產(chǎn)者往果凍中添加什么香料，它就會(huì)成為什么口味的產(chǎn)品。同樣的原料，我們既可以調(diào)成香蕉味，又可調(diào)成蘋果味，也可以調(diào)成檸檬味，可以說(shuō)香精起的是“畫龍點(diǎn)睛”的作用。
一般來(lái)說(shuō)食品中加入的香精，香精的成分都是國(guó)家批準(zhǔn)的一些香料，只要在規(guī)定范圍內(nèi)使用，食品中加香精是沒(méi)有危害的，但是最好不要過(guò)量使用食用香精，也不要長(zhǎng)期吃含有香精的食品，因?yàn)楹芏鄦?wèn)題是長(zhǎng)期積累才能表現(xiàn)出來(lái)的，就像食用香精如果長(zhǎng)期食用，就會(huì)影響人體的生殖系統(tǒng)，有的還會(huì)影響肝臟功能，所以，要注意食用香精的用量，減少對(duì)含香精食品的食用。
