泰國香米怎么做好吃？泰國香米煮粥好吃嗎？

泰國香米是泰國的一種長粒型的大米，味道香糯，口感獨特，下面小編為大家介紹泰國香米怎么做好吃？泰國香米煮粥好吃嗎？

泰國香米怎么做好吃？

泰國普密蓬國王曾經(jīng)說過，“如果有任何一塊土地能夠生長大米，那么它就必須種植大米。泰國人得吃米，一天三頓。泰國人不吃面包——那只是一種零食”，而外形美觀，口感香糯的泰國香米的確一直以來都受到世界的關(guān)注，它獨特的芳香令人回味無窮。

泰國香米怎么做好吃？泰國米屬于秈米。外形修長，常見的此類秈米還有中國廣東的絲苗米和中國香米。這類米的黏性較弱，用于煮粥，容易碎掉，油分不足。如果是燜飯話，則可以體現(xiàn)出泰國米的特性：容易吸水、漲大，口感綿軟，香氣十足。

將香米放入電飯鍋后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒，以保持香味。煮熟后的米飯將香氣四溢，口感軟糯。用泰國米來制作炒飯也不錯，因為泰國米含水量低，炒飯過程中不會有太多水分溢出，可以保持飯粒的完整程度，入口干香。

泰國香米煮粥好吃嗎？

泰國米有“泰國香米”和“泰國白米”的區(qū)別，只有泰國香米才比較有香味，而且泰國香米的等級區(qū)分也比較嚴(yán)格，分為“A”、“AA”、“AAA”三個等級，只要到達最高級別，香味才是最好的；

泰國香米主要是用來煮飯，時間比較短，含水量少，才能直接把香味激發(fā)出來又不至于揮發(fā)；由于泰國香米淀粉含量比較低，所以并不適合煮粥的，經(jīng)過長時間的燒煮，香味都揮發(fā)掉了而且不容易粘稠，粥水比較稀。

泰國香米標(biāo)準(zhǔn)：泰國大米標(biāo)準(zhǔn)是目前世界上所有稻米生產(chǎn)國所制定出來的標(biāo)準(zhǔn)中最為規(guī)范和詳盡的。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拇竺讟?biāo)準(zhǔn)對泰國大米的出口質(zhì)量起到了保護作用，也是泰國大米暢銷世界的通行證。泰國貿(mào)易部規(guī)定，只有含量不低于92%的 Hom Mali 105 及 RD15 這兩個品種的大米，才可以冠以“Thai Hom Mali Rice”稱號（泰國茉莉香米）。參雜其他大米超過8%或除了這兩種大米品系的任何其他品種的大米，都不可以稱之為（泰國茉莉香米）。