莜麥和燕麥有何區別？兩者哪個營養價值更高？
莜麥就是燕麥，是我國重要的特色雜糧作物，因其營養豐富，具有保健功效，被稱為“九糧之尊”。下面小編為大家介紹莜麥和燕麥有何區別？兩者哪個營養價值更高？ 莜麥和燕麥有何區別
莜麥就是燕麥，是我國重要的特色雜糧作物，因其營養豐富，具有保健功效，被稱為“九糧之尊”。下面小編為大家介紹莜麥和燕麥有何區別？兩者哪個營養價值更高？
莜麥和燕麥有何區別
第一，莜麥和燕麥的關系。莜麥和燕麥是同一個屬，但不是同一種。它們都屬于燕麥屬，也就是說莜麥是燕麥的一個品種，但燕麥不能都叫莜麥，其實在我們國內很多地方方言也把燕麥莜麥都叫燕麥，莜麥片也糾叫燕麥片，因此讓我們很很多人誤認為它倆是同一種植物，其實莜麥燕麥不論從外觀到口感還真是兩種不同植物。
第二，莜麥和燕麥區別。燕麥跟據生長特點分為皮燕麥和裸燕麥。（1）皮燕麥又名雀麥、野麥，為谷類的其中一種，皮燕麥因為成熟時內外稃緊抱子粒，不易分離，不易脫皮，因此才被稱為皮燕麥。因其產量低不易加工等原因，不是人們所需的主產糧食，在市場上成糧極少見，我國種植的皮燕麥主要做養殖飼料。國外的燕麥品種大部分是皮燕麥。
（2）莜麥成熟時子粒與外稃自行分離，而莜麥因為其能自行脫皮又被稱為裸燕麥，其產量相對較高，易加工，在某些氣候適宜的地區多有栽培，成為當地人們的主食之一。由于這種食品的獨特風味，也常成為其他地區人們的嘗鮮食品。我國種植燕麥中有90%是裸燕麥，亦即莜麥。
總之，裸燕麥是從國外引進皮燕麥培育進化而來，因此人們習慣于把皮燕麥叫燕麥，把裸燕麥叫莜麥，外國的燕麥大部是皮燕麥，但也稱為燕麥，這便是造成燕麥、莜麥不分的重要原因。
