正宗意式披薩上面撒蛋黃或沙拉醬嗎？意式披薩怎么做？

正宗的意大利披薩以薄餅為主，披薩餅底中加入的鹽較多。故口感略微咸口，帶面粉餅香。意大利披薩以餅底薄脆，新鮮底醬，餡料也以新鮮為特色。采用獨特芝士，口感鮮美突出，營養豐富。大多數披薩的底醬采用新鮮番茄略加輔料調制而成，就是體現鮮美。現在的餐品經過創新和改進，沒有絕對的固定餡料和帶醬拉花。如果想操持原汁原味，盡量不要放蛋黃醬或者沙拉醬，吃的就是原汁原味。如果自己或者餐廳的顧客喜歡，根據消費者飲食習慣，那就可以適當在披薩表面用蛋黃醬或者沙拉醬做裱花拉花。各種醬料本身就是含有多種添加，雖增加了披薩口感的多樣性，但是同時覆蓋了食材餡料本身的鮮美味道。所以，有利有弊吧。去過兩次意式餐廳，我是沒看到披薩上有過多的拉花點綴。倒是中式披薩上面裱滿了各種樣式和顏色的醬料，哈哈。另外，如果非要加沙拉醬或者蛋黃醬，建議水果披薩，蜜豆披薩，或者甜口類披薩可以適當加點，其他口感不建加。

意式披薩怎么做

首先在攪拌盆中加入分別稱好面粉，酵母，水，植物油，糖和鹽意式披薩的做法 步驟1

使用kitchenAid廚師機的二檔加到三檔開始揉面意式披薩的做法 步驟2

面團僅需要幾分鐘揉就可以了，因為不必揉太久！意式披薩的做法 步驟3

再把面團揉光滑，放入盆中蓋上保鮮膜發酵，約半小時左右意式披薩的做法 步驟4

發酵好的面團的面團大約是原面團的1倍多大小意式披薩的做法 步驟5

提起面團會出現蜂窩組織，再將面團揉光滑意式披薩的做法 步驟6

揉好的面團，用電子秤稱重平均分成4個面團，約160多克一個可做9寸的披薩4個！意式披薩的做法 步驟7

取其中一個面團放在披薩烤盤上，然后用手將面團向烤盤的四周按壓做餅底意式披薩的做法 步驟8

最好按壓出來的餅底平整薄厚一樣，這樣烤出來才好吃意式披薩的做法 步驟9

用餐叉在餅底均勻的扎上一排排的小孔意式披薩的做法 步驟10

先均勻的涂抹一層披薩醬，再撒一層馬蘇里拉奶酪意式披薩的做法 步驟11

將切好的香腸或是培根，玉米粒，豌豆，胡蘿卜丁，也可以放自己喜歡的蝦仁或是其他蔬菜都可以意式披薩的做法 步驟12

最后在上面再撒一層馬蘇里拉奶酪，如果喜歡可以多撒一些，將海氏C45烤箱上下火預熱200度，放入中層烤12分鐘左右即可！意式披薩的做法 步驟13

烤好的披薩出爐了！意式披薩的做法 步驟14

披薩的餅底厚度可以自行掌握，如果喜歡餅底厚一些，可以用的面團稍微多一些！