原創(chuàng)買醬油，不管什么牌子，只要找到這兩點(diǎn)，就是低價(jià)醬油

原標(biāo)題：買醬油，不管什么牌子，只要找到這兩點(diǎn)，就是低價(jià)醬油

買醬油，不管什么牌子，只要找到這兩點(diǎn)，是一種低價(jià)醬油

大家好，感謝大家閱讀我分享的文章，這次我想告訴大家：買醬油，不管是什么牌子，只要找到這兩點(diǎn)，就是低價(jià)準(zhǔn)備醬油！』

醬油是中國人發(fā)明的一種調(diào)味品。可以追溯到3000多年前的周朝。

去超市買醬油的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)醬油種類太多了，有生抽、老抽，還有極鮮、自然鮮等等，哪個(gè)醬油好？

有人認(rèn)為大品牌的醬油好，也有人認(rèn)為醬油越貴越好。這是真的嗎？你應(yīng)該知道這些選擇醬油的技巧。

醬油的主要作用是調(diào)味和著色。有人買一瓶生抽、老抽，味道極鮮，但沒必要。

優(yōu)質(zhì)醬油不僅味道好，而且色澤濃郁。它兼有調(diào)味和著色功能。家里一瓶就夠了。那么什么樣的醬油才是優(yōu)質(zhì)醬油呢？

這是關(guān)于醬油的生產(chǎn)過程。

在生產(chǎn)工藝上，醬油分為釀造醬油和調(diào)制醬油。用大豆、水、鹽等發(fā)酵釀造的醬油就是釀造醬油，也是一種優(yōu)質(zhì)醬油。醬油的制備是在釀造醬油的基礎(chǔ)上加入其他調(diào)味料制成的，比釀造醬油差很多。

市場上還有一種化學(xué)醬油，只需七種調(diào)味料和化合物即可制成，也屬于預(yù)制醬油。

但是，基本上所有的醬油都寫成釀造醬油，沒有一個(gè)標(biāo)有預(yù)制醬油。如何區(qū)分它們？根據(jù)規(guī)定，在醬油的制備中釀造醬油不低于50%，而化學(xué)醬油完全不含釀造醬油，但根本無法計(jì)量。

傳統(tǒng)的釀造醬油生產(chǎn)需要3到6個(gè)月，而醬油的制備只需要幾個(gè)小時(shí)。超市里的醬油雖然打著釀造醬油的牌子，但配料表也不是騙人的。

所含成分必須如實(shí)標(biāo)注，所以要辨別醬油的好壞，看成分表就知道了。

只要找到這兩點(diǎn)，就是準(zhǔn)備醬油了

①含有釀造醬油，或?qū)憺樗Ⅺ}、大豆、小麥，是制作釀造醬油的原料。

②含有多種添加劑，如酵母抽提物、谷氨酸鈉、5-肌苷酸二鈉、5-鳥苷酸二鈉、苯甲酸鈉、三氯蔗糖等。肌苷酸和鳥苷酸通常與谷氨酸鈉配合使用，以提高新鮮度。

什么樣的醬油才是好醬油？

好醬油是釀造出來的。主要原料為大豆或脫脂大豆、黑豆、小麥、食用鹽、水。因此，配料表中只有這些才是真正的釀造醬油。只要有添加劑，就打著釀造的幌子配制醬油。不過純釀的成本比較高，所以真釀醬油的價(jià)格也比較貴，一小瓶十幾塊錢。制作醬油的成本低，價(jià)格便宜，一大瓶才幾塊錢。

其實(shí)，普通家庭購買醬油，只要不是化學(xué)醬油，都可以放心地調(diào)制醬油。可以說市面上90%以上的醬油都是用醬油調(diào)制的，只要選擇大品牌的。

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