2021年琺瑯鍋哪個牌子好？琺瑯鍋推薦值得買的品牌選購指南！琺瑯鍋優(yōu)缺點和砂鍋的區(qū)別，琺瑯鍋菜譜推薦！
我對琺瑯鍋的認識其實是源于一次近期和朋友們在家里的生日聚會，她們愿意自己烹飪，覺得更有氣氛。友誼的溫度來源于雙手，所以，那天我品嘗到不少琺瑯鍋制作的美食，味道太贊了。這雖然是我第一次看到居家好物琺瑯鍋，但是已經(jīng)被它深深吸引。
琺瑯鍋是什么神仙寶貝呢？琺瑯鍋哪個牌子好呢？
就是這些顏色鮮艷的鍋。
PS.造型各異，千變?nèi)f化！
用它做的美食（出自朋友之手）：
色香味俱全，令人垂涎欲滴。
…… ……
所以我給自己給買了一口琺瑯鍋，從自身實際出發(fā)，選購功課我做了一些，這樣才是對生活規(guī)劃合理的天秤座，更不希望大家錯過這樣的居家神器。我的功課無保留分享給你，就是如此的無私奉獻，大家可以收藏評論一起探討美食的做法！
先給大家展示下我的廚藝：
這是用新購買的雙立人琺瑯鑄鐵鍋。買的比較小，做了個燉肉。 后面還有好幾道菜哦！
做法：肉洗干凈，冷水煮沸焯水（放兩片姜），撈出瀝干。小火預熱鍋，放兩勺植物油，適量翻炒，放土地塊、放桂皮、香葉、八角、生姜，加生抽、老抽、黃酒拌勻，加蓋中小火慢燉，20分鐘左右翻炒一次，一共40分鐘左右成功。
但是跟我朋友做的肋排遜色許多，廢話不多說了，先看下琺瑯鍋的攻略吧
大家如果有任何問題都可以評論區(qū)留言，小太陽會認真解答哦！PS:大家如果有任何問題都可以評論區(qū)留言，小太陽會認真解答哦！{\color{red}{PS:大家如果有任何問題都可以評論區(qū)留言，小太陽會認真解答哦！}}
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{\color{paleturquoise}{}}目錄
1.琺瑯鍋是什么？
2.為什么用琺瑯鍋做出的飯更好吃？
3.琺瑯鍋是怎么分類的？
4.怎么選到一口好的琺瑯鍋？
5.琺瑯鍋分價位推薦
6.結束語
1. 琺瑯鍋是什么？
琺瑯鍋，又名琺瑯涂層鑄鐵鍋。琺瑯瓷就是我們經(jīng)常提到的搪瓷，由高強度石英和長石等物質構成，對人體無毒副作用。琺瑯鍋是一種安全的高顏值鍋具。
2.為什么用琺瑯鍋做出的飯更好吃？
琺瑯鍋煎、燉、炸、燜、爆、烤、煨、焗、炒、煲樣樣精通。可謂是鍋具中的優(yōu)等生，人稱鍋王！
琺瑯鍋表面的瓷釉使原本的鑄鐵鍋不生銹，金屬在受熱時表面更不會形成氧化層，還能抵抗液體侵蝕，所以使用琺瑯鍋加熱食物，不會因高溫產(chǎn)生有害物質。另外，琺瑯鍋防止酸堿腐蝕的能力極強，不易不發(fā)生化學反應。鑄鐵鍋是由鐵和碳組成，其優(yōu)勢在于導熱快而均勻、保溫好。
3.琺瑯鍋是怎么分類的？
①按產(chǎn)地劃分
分為國產(chǎn)和進口兩類。的確是一分價錢一分貨，不同的價錢質量肯定不同，一般來講，進口的價格更高一些。
②按內(nèi)壁質地顏色劃分
琺瑯鍋的內(nèi)壁分為白、黑琺瑯兩種，白琺瑯用來熬煮清湯，黑琺瑯則燉煮肉類的表現(xiàn)更優(yōu)。根據(jù)自己的需要選擇就好。兩種都買還挺穩(wěn)妥的。
4.怎樣選到一口好的琺瑯鍋？
①從尺寸上
直徑24厘米燉煮鍋是適用范圍最廣的尺寸，適合4-6口人的家庭使用，這個尺寸可以燉煮體積中等大小的整只雞或鴨。家里3人及以下的話，直徑22厘米的琺瑯鍋就可以了，能滿足兩到三人的燉煮菜量。
②從工藝上
比如，STAUB品牌的一款琺瑯鍋有自循環(huán)水花灑鍋蓋設計，讓蒸汽凝結的水滴均勻滴落于鍋中，保持食物原汁原味。
③從做工上
（1）選擇沙眼較少的。燒制琺瑯鍋時表層沙子發(fā)生位移，形成沙眼。這屬于細微瑕疵，有少量沙眼可以接受，太多的話必定影響其美觀程度。
（2）鍋體材料應達到一定厚度。鍋底的厚度通常在5.5毫米到6毫米之間比較合適。買之前一定要看清楚數(shù)據(jù)。
（3）從品牌上
琺瑯鍋哪個牌子好？首先我們知道，琺瑯鍋分為進口和國產(chǎn)兩類。因此我分別說明一下。進口的有2個好評率很高的品牌，均來自法國，它們是酷彩、Staub，以優(yōu)質做工和顏值高聞名；國產(chǎn)品牌我推薦蘇泊爾和炊大皇給你們，這兩個品牌琺瑯鍋性價比極高。
5.琺瑯鍋分價位推薦
500元及以下常用琺瑯鍋
①康巴赫歐式啞光琺瑯鑄鐵家用多層復合底湯鍋和蘇泊爾琺瑯鍋
品牌：康巴赫、蘇泊爾
推薦理由：
煤氣灶、電磁爐、烤箱均可使用。
微壓水循環(huán)；鍋蓋凝水點設計，保留食物原滋味；優(yōu)良緞面琺瑯，色彩靚麗；琺瑯圓潤把手，符合力學設計。4L大容量，使用更省心。
每個鑄鐵鍋都經(jīng)過精密打磨以及3次800攝氏度的高溫燒制，職業(yè)工匠們用心地鑄造，務求每一件制成品都是高品質，至今出品的精密度，仍是市面上罕有。
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這是大眾品牌的蘇泊爾的
②雙立人（ZWILLING）紅色琺瑯鑄鐵鍋湯鍋燉鍋煲湯鍋（這款是樓主自己使用過）
品牌：雙立人（ZWILLING）
推薦理由：
不加一滴水，鮮香全保留；水分自循環(huán)，原汁封鎖；勻熱細燉，入口即化；均勻導熱；高溫鹽焗，嫩肉鮮香。
該鍋具，明火、電磁爐、烤箱均可使用。
優(yōu)質琺瑯釉層，匠心工藝。
以下這款黑色啞光琺瑯鍋適合烹飪
這是京東京造的普遍比較常用
③Velosan【德國原裝進口】琺瑯鍋不粘鍋奶鍋高顏值燉鍋鑄鐵鍋電磁爐口紅湯鍋煮面鍋泡面鍋蒸鍋煮鍋雙耳 紅色
品牌：Velosan韋諾森（點擊有優(yōu)惠）
推薦理由：
德國千面琺瑯，皇家國宴專享。1000個感光折射面，旋轉間流光溢彩，盡顯靈動光澤。
鍋身高貴順滑，德國皇家Davenci釉料。
還原食材原色，鎖住營養(yǎng)，多汁鮮美。
鍋身耐臟抗刮，50年質保。
原汁封鎖，蒸煮入味。自循環(huán)水珠鍋蓋，鎖汽凝汁。
不挑爐灶，明火、電磁爐、烤爐可隨意切換。
這款德國進口琺瑯鍋，鍋神明暗交替，盡顯貴族風范，點擊可以體驗。
500元以上-1000元
④北鼎（Buydeem）琺瑯鍋 鑄鐵鍋燉鍋湯鍋 家用煲湯燜燉鍋電磁爐火鍋搪瓷 羅蘭紫 燜燉鍋一鍋多用
品牌：北鼎（Buydeem）
推薦理由：
北鼎琺瑯鑄鐵鍋，燜燉烤煎煮，一鍋搞定。四色可選，淺杉綠、羅蘭紫、小鯨藍、小鵝黃。
燜燉鍋的美味密語。聚熱保溫，離火也能繼續(xù)燜燒，2小時都熱騰騰；微壓鎖水，鎖住營養(yǎng)和水分，還原食材本真鮮味；一鍋多用，不挑爐灶，與各種火源匹配。
廚房小白使用鑄鐵鍋上手輕松又高效。
2.9 L大容量鍋，承包一家4-5口一日三餐不在話下。
琺瑯鍋選材極盡嚴苛，所有材料均符合美國FDA食品級標準，不含重金屬，保障入口安全。
符合大眾消費標準的琺瑯鍋，這一款真的很不錯。
這是款聚熱保溫一鍋多用的琺瑯鍋。
1000元以上
⑤琺寶Staub法國進口琺瑯鑄鐵鍋平底無涂層鑄鐵鍋煲湯鍋具雙耳燉鍋物理不粘鍋電磁爐通用 【22cm適合2-4口之家】櫻桃紅
品牌：琺寶Staub
推薦理由：
燜燉烤煎煮，一鍋搞定。中西式美食均可制作。
有香氣的鍋，天然鑄鐵與食物產(chǎn)生特有的焦麥香味，令食物更誘人。
自循環(huán)花灑設計，水分滴回食材，形成美味循環(huán)，保證了食物的原汁原味。
會呼吸的鍋，表面細微孔隙吸收油脂，長期使用能形成不粘效果。
這款是一款會呼吸的琺瑯鍋。
⑥法國酷彩/Le Creuset圓形鑄鐵琺瑯鍋S級湯鍋燉鍋
品牌：酷彩
推薦理由：
深層誘發(fā)，保留好營養(yǎng)。琺瑯鍋具有很好的密封性，可減少食材在烹飪過程中的水分流失，保留食物原始的風味。
靚麗琺瑯，打造廚房食尚美學。靚麗色彩令人一見傾心，裝點你的廚房，為烹飪增添更多趣味好心情。
不挑爐灶，嬌小不嬌氣。適用于電磁爐、烤箱、燃氣灶等多種爐灶，使用更省心。
煲熬煮燉燜蒸,一鍋多用，體貼廚房小能手。
鍋身高達10CM，聚能儲熱，煲出營養(yǎng)美滋味。
此款琺瑯鍋共有5種規(guī)格，見下表：
選擇適合自己家庭的尺寸，如此優(yōu)質的琺瑯鍋才能體現(xiàn)高價值。
酷彩琺瑯鍋的品質屬于殿堂級別了，這個適中的價格也在我們的意料之中。
這款是法國本土制造的琺瑯鍋！下方鏈接
琺瑯鍋的推薦就到這里了。這是我這個周末又做的幾道菜，味道確實不錯。
6.結束語
今天的琺瑯鍋選購方法和分價位推薦就講到這里了，以上都是我做的功課中的精華，相信可以給大家一些合理的建議。在購買琺瑯鍋后，獲得朋友的夸贊，可以在評論區(qū)告訴我，讓我小小地高興一下。感謝大家一直以來的關注。
希望大家都能夠搶購到自己的心頭好琺瑯鍋，迎來體驗感更優(yōu)的烹飪生活。如果你對琺瑯鍋可以做出哪些美食這一問題感興趣，可以留言和我交流。留言可以獲得本人私家琺瑯鍋食譜一份，食譜內(nèi)容大多出自本人近幾個月加入的新陣地——美食圈子，在這里選購新鮮食材，享電商價格，產(chǎn)品質優(yōu)價廉。喜歡的加入我們呀!
