怎樣能挑選到優(yōu)質(zhì)的白菜？鑒別“甲醛白菜”有哪些方法？
白菜有一個(gè)非常響亮的名字“百菜之王”。看看這名字足以證明了白菜在大家心目中的位置。下面小編為大家介紹怎樣能挑選到優(yōu)質(zhì)的白菜？鑒別“甲醛白菜”有哪些方法？ 怎樣能挑選到優(yōu)
白菜有一個(gè)非常響亮的名字“百菜之王”。看看這名字足以證明了白菜在大家心目中的位置。下面小編為大家介紹怎樣能挑選到優(yōu)質(zhì)的白菜？鑒別“甲醛白菜”有哪些方法？
怎樣能挑選到優(yōu)質(zhì)的白菜？
一看：挑選白菜，一般建議挑白色的，因?yàn)榘咨拇蟀撞丝诟袝?huì)相對(duì)甘甜；而且應(yīng)該選擇個(gè)兒大的白菜，這樣相對(duì)而言里面可食用的葉莖部分會(huì)比較多；還有就是要挑選卷得密實(shí)的大白菜。
二摸：品質(zhì)較高的大白菜，質(zhì)感會(huì)非常的結(jié)實(shí)，用手感受，會(huì)比較沉實(shí)，這樣的白菜含水量較高；而且結(jié)實(shí)的大白菜口感會(huì)很甜。
在選購(gòu)的時(shí)候還要注意一點(diǎn)，就是在購(gòu)買白菜的時(shí)候要盡量帶一層外面的葉子，這樣可以很好的保護(hù)菜里面的水分，利于儲(chǔ)藏。
鑒別“甲醛白菜”的方法：
一聞味道：如果大白菜有刺激性氣味、化學(xué)藥品氣味，那么一定就不要買了，正常的白菜味道清香。
二水浸泡：甲醛本身易溶于水，所以我們買回家的白菜可以把外層的葉子剝掉然后用清水多泡一會(huì)，很大程度上會(huì)去除甲醛殘留。建議買回去白菜后可以用淘米水進(jìn)行浸泡。有實(shí)驗(yàn)證明，用清水、淡鹽水、淘米水分別浸泡含有甲醛的大白菜，根據(jù)浸泡時(shí)間的不同，其甲醛平均去除率分別為：清水36.7%、淡鹽水40.4%、淘米水41.7%。也就是說(shuō)這三種方法都可以去除白菜上的甲醛，但是唯獨(dú)淘米水浸泡甲醛的效果是最好的。
