安陽(yáng)有哪些地方小吃？推薦幾款比較有名的安陽(yáng)小吃？
安陽(yáng)的地方特色小吃挺多的，比較有名的就有道口燒雞和安陽(yáng)炒粉菜，下面小編為大家介紹安陽(yáng)有哪些地方小吃？推薦幾款比較有名的安陽(yáng)小吃？ 安陽(yáng)有哪些地方小吃？扁粉菜
安陽(yáng)的地方特色小吃挺多的，比較有名的就有道口燒雞和安陽(yáng)炒粉菜，下面小編為大家介紹安陽(yáng)有哪些地方小吃？推薦幾款比較有名的安陽(yáng)小吃？
安陽(yáng)有哪些地方小吃？
扁粉菜
是安陽(yáng)的傳統(tǒng)名菜，以扁粉條為主料，配以青菜、豆腐、豬血等。扁粉菜是大鍋菜，熬一大鍋高湯，將扁粉條煮熟。再燴入豆腐片、豬血片和青菜即可。做一鍋上好的扁粉菜關(guān)鍵在于高湯，高湯味道的好壞，直接影響扁粉菜的味道。
皮渣
皮渣血糕粉漿飯，合稱(chēng)安陽(yáng)的三大寶。作為安陽(yáng)三大寶之一的皮渣，以紅薯粉條粉芡為主料，配以蔥花、姜末、蒜末、圓粉條、十三香，精鹽，喜歡海味的再放些蝦皮，按照一斤粉條八兩干粉芡兌料蒸制而成。
燴菜
是安陽(yáng)的特色菜，分為高中低檔三個(gè)檔次。高檔燴菜稱(chēng)“海燴菜”，中檔的稱(chēng)“上燴菜”，一般的叫“行燴菜”。更大眾化的還有“全湯豆腐菜”、“酥肉皮渣燴菜”等。安陽(yáng)燴菜特點(diǎn)為配料豐實(shí)，湯菜一體，原料葷素、肥瘦兼有，粗細(xì)搭配。
道口燒雞
在安陽(yáng)，隨處可見(jiàn)道口燒雞專(zhuān)賣(mài)店，都是從滑縣道口鎮(zhèn)加鎖運(yùn)來(lái)。道口燒雞做工考究，從選雞、宰殺、炬毛、開(kāi)剖、撐雞造型，到細(xì)炸、烹煮、火候掌握、用料、用湯等方面，都有一套精湛的技術(shù)，其色、香、味、爛被世人稱(chēng)為“四絕”。
安陽(yáng)地區(qū)比較好吃和知名度挺高的兩道菜，特別是安陽(yáng)的道口燒雞現(xiàn)在也走了出去，在外地也都能夠看到道口燒雞的身影，畢竟是我國(guó)的四大名雞之一。
還有安陽(yáng)的灌腸也是一道不錯(cuò)的地方小吃，我們往大腸里面灌血然后煮熟，接下來(lái)再把灌腸切成片在鍋里煎著吃，特別的好吃，還有也可以用來(lái)夾在燒餅里面吃，還有老廟的牛肉那在安陽(yáng)也是一個(gè)牌子，味道還是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)的，來(lái)安陽(yáng)是一定要嘗嘗的。
安陽(yáng)林州市的茶店柿餅也是非常的好吃，秋季柿子熟了之后根本吃不完，這個(gè)時(shí)候我們就會(huì)把它們做成柿餅子吃，還有安陽(yáng)的炒三不沾、牛屯火燒、粉漿飯、水冶油酥燒餅、血糕、皮渣、安陽(yáng)三熏、內(nèi)黃八寶布袋魚(yú)、臨淇水煎包、萬(wàn)古羊肉鹵等。
