甜酒和米酒有什么區別？甜酒在家怎么自制？
在葡萄酒世界中，甜酒總是很難成為主角。下面小編為大家介紹甜酒和米酒有什么區別？甜酒在家怎么自制？
在葡萄酒世界中，甜酒總是很難成為主角。下面小編為大家介紹甜酒和米酒有什么區別？甜酒在家怎么自制？
甜酒和米酒有什么區別
醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時叫“醴”，是一種米酒，江南地區特色傳統小吃。走遍全中國，醪糟的吃法可能是食品中最趨同一致的，比如說，在那兒都能吃到醪糟湯圓、醪糟雞蛋，做法和味道也幾乎差不多。要談醪糟的吃法有點難度，權當溫故知新吧。
醪糟經糯米（又稱江米）發酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的，拒絕食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
沒有區別，一樣的東西，只是別名不一樣。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米經過酵母發酵而制成的一種風味食品。
甜酒在家怎么自制
甜米酒對于女性朋友來說，也是非常不錯的保養品，煮甜酒的時候加上一個雞蛋，就成了一碗香噴噴的酒釀蛋。不扯遠了，咱接下來說一說甜酒的制作方法。適當的糯米，如果沒有糯米，也可用秈米，但后者差于前者，釀出來的味道也是有區別的。
1.我們準備3-5斤糯米，使用電飯鍋將它蒸熟，不要太軟，可偏硬一點，貪涼至30°左右，放入酒曲，一般酒曲袋上都會有用法用量，根據你準備的糯米來定酒曲的多少。
2.準備一個干凈的容器，容器里一定要擦干，放入拌好酒曲的米飯，將米飯全部放進去之后，在米飯的中間挖一個洞，這個洞的用處就在于后期可通過這個洞看出酒情況。
3.容器密封，溫度高一般3-5天左右就能出酒，溫度低可20--30天出酒。
