榨菜為什么用的是非加碘鹽？不同年齡每日攝入多少碘？

所謂物極必反，現在的人正是知道了碘的重要性，在食物中大量加碘造成了許多人患上了碘過多癥。同樣的碘過多也會患上甲狀腺腫、甲亢、肌肉無力等癥狀，嚴重的還可能出現碘中毒。所以說碘不是越多越好，現在某些高碘地區已經不出售加碘鹽而且現在市面上的鹽以分為兩種即加碘鹽和非加碘鹽，榨菜中加不加碘都屬正常，關鍵在人要科學的去攝入碘。在不同年齡每日攝入碘都是有標準的：1-3歲每日不超過200微克；4-8歲每日不超過300微克；9-13歲每日不超過600微克；14-18歲每日不超過900微克；19-50歲每日不超過1100微克。由此可見碘過多對于青少年的影響要略高于成人。

碘是甲狀腺合成甲狀腺激素的元素之一，甲狀腺激素對人體的作用十分重要，促進生長發育，提高自身的新陳代謝，維持神經系統的興奮性等等。一旦碘攝入過少甲狀腺激素不能正常的合成就會引起相應的疾病，幼年發育是若碘攝入過少人就會患“呆小癥”，就是智力低于正常人的智力水平。幼年時期甲狀腺激素分泌過少神經系統不能維持其興奮性，造成發育不良、智力低下并且身體發育也遠遠不如同齡的正常人。而成年時期缺乏碘元素后會引起甲狀腺腫大，俗稱“大粗脖”病。由于甲狀腺激素分泌量不足，在負反饋調節作用下促甲狀腺激素含量就會上升使得甲狀腺增生、腫大進而引起疾病。前些年國家低碘地區的人患上甲狀腺腫的人數比例增加，所以大部分鹽中加碘從而避免甲狀腺腫病例的增加。