雞蛋能夠與蒜苔搭配嗎？家常菜雞蛋炒蒜苔有哪些烹飪技巧
我特別喜歡蒜苔炒雞蛋,感覺怎么做都好吃。下面小編為大家介紹雞蛋能夠與蒜苔搭配嗎？家常菜雞蛋炒蒜苔有哪些烹飪技巧？ 雞蛋能夠與蒜苔搭配嗎雞蛋炒蒜苔是一種特別常見的一道家常
我特別喜歡蒜苔炒雞蛋,感覺怎么做都好吃。下面小編為大家介紹雞蛋能夠與蒜苔搭配嗎？家常菜雞蛋炒蒜苔有哪些烹飪技巧？
雞蛋能夠與蒜苔搭配嗎
雞蛋炒蒜苔是一種特別常見的一道家常菜，口感脆爽、口味咸香，是一道不錯的下飯菜，我們家隔三差五就會做一次，每次做完孩子大人都搶著吃。
1、首先將蒜苔去掉兩頭，然后用刀子切成段，段的長度保持在3-5厘米左右即可。
2、碗中打入雞蛋，這個時候要用筷子不斷的進行攪拌以使得雞蛋能夠更加均勻的融合，同時可以在雞蛋中撒入適量的鹽，放入一茶匙料酒這樣做出來的菜會更入味。
3、點火熱鍋，然后使鍋內的油溫達到8成熱的時候，將打好的雞蛋液倒入鍋內，然后待下面的雞蛋成型后，用鍋鏟進行翻轉下雞蛋，連續進行多次這樣的操作，當雞蛋兩面煎熟后，盛出備用。
4、將蒜苔倒入鍋內，不斷的進行翻炒，當蒜苔炒熟7成時，這個時候將煎好的雞蛋倒入鍋內，然后繼續翻炒大約2分鐘后即可加入雞精出鍋食用了。
小貼士：
雞蛋放入鹽、白醋炒出來以后更蓬松、更嫩顏色金黃。
炒蒜苔最好不要焯水，否則炒出來以后，水分大不香，干炒最香了。
