流沙包的流沙是什么做成的？需要添加牛奶與煉乳嗎
流沙包是廣東地區非常有名的點心，口感柔韌，非常美味，營養價值也非常高。下面小編為大家介紹流沙包的流沙是什么做成的？需要添加牛奶與煉乳嗎？ 流沙包的流沙是什么做成的流沙包
流沙包是廣東地區非常有名的點心，口感柔韌，非常美味，營養價值也非常高。下面小編為大家介紹流沙包的流沙是什么做成的？需要添加牛奶與煉乳嗎？
流沙包的流沙是什么做成的
流沙包的內餡制作其實很簡單的，只需要將蒸熟的蛋黃加一點牛奶煉乳糖再與打發黃油進行簡單的混合就好，唯一需要注意的是包之前要冷藏哦！
流沙餡
原料：糖粉100g、黃油150g、咸蛋黃8個、牛奶80g、煉乳20g
1. 將咸蛋煮熟后剝出蛋黃，建議不要用市售的半成品咸蛋黃，那種咸蛋黃是經過干制的，水份較少很難碾壓成泥，所以買帶殼咸蛋自己煮會比較好；
2.將剝出的蛋黃用勺背碾壓成泥；
3. 再在碗中加入牛奶與煉乳；
4. 攪拌均勻即成成蛋黃；
5.想要蛋黃糊更細膩，可將蛋黃糊用網篩過濾一遍，蛋黃糊用小勺在篩網上摩擦碾壓過濾即可；
6.黃油置于大碗中室溫軟化，再加入糖粉；
7. 用打蛋器攪打均勻呈羽毛狀；
8. 將蛋黃糊與打發過的黃油混合；
9. 攪拌均勻就成了流沙餡了。
流沙餡要在面皮之前做好，因為流沙餡需要先冷藏使黃油凝固，所以在包制之前一定要先將流沙餡包上保鮮膜送入冰箱冷藏1小時以上。
