沖綠茶開水多少度最合適？沖泡選上投、中投還是下投
沖泡茶葉應該看茶泡茶，具體的水溫應該參考您所要沖泡的茶葉具體情況來定奪。下面小編為大家介紹沖綠茶開水多少度最合適？沖泡選上投、中投還是下投？ 沖綠茶開水多少度最合適水溫
沖泡茶葉應該看茶泡茶，具體的水溫應該參考您所要沖泡的茶葉具體情況來定奪。下面小編為大家介紹沖綠茶開水多少度最合適？沖泡選上投、中投還是下投？
沖綠茶開水多少度最合適
水溫控制也很重要。沖泡綠茶最適宜的水溫在90℃左右。根據沖泡方法和茶葉的品種，水溫可以做適當的調整，采摘時間較早的茶葉，因為芽葉幼嫩，溫度要低一些。大概85℃左右為宜。采摘時間晚一些，葉片粗老的茶葉，可以用95℃水沖泡。
沖泡方法上，除了我們常用的蓋碗沖泡之外，還可以用玻璃杯浸泡。浸泡方法也有講究。明代張源所著《茶錄》中提到：“投茶有序，毋失其宜；先茶后湯曰下投；湯半下茶，復以湯滿，曰中投；先湯后茶曰上投；春秋中投，夏上投，冬下投。”之所以說按季節投茶，其實是因為不同季節存在不同的溫度，所以也可以說是按溫度投茶。但除了根據溫度投茶之外，更多的情況下是根據綠茶茶葉的品質和條索的松緊程度來決定。
上投法是一次性向茶杯中加入足量熱水，再投茶葉。多適用于全是芽頭或者滿身披毫的細嫩名優綠茶。如雀舌、信陽毛尖、特級碧螺春。
中投法是指先注入三分滿的熱水，再投茶，茶葉慢慢浸潤舒展之后，再次注水至七分滿。中投法適合較為細嫩但茶形緊結，扁形或嫩度為一芽一葉、一芽二葉的綠茶。如六安瓜片、竹葉青。
下投法與前兩種不同，要先將茶葉投入杯中，在沿著杯壁注水至七分滿。茶形較松或細嫩度較低的一般綠茶使用這個方法。
