選購攻略：如何辨別真假五常大米？
五常大米一直譽滿天下，深受人們的喜愛。“摻假”亂象也頻遭曝光，許多商家為了牟取暴利，以假亂真，進行冒充，使得五常大米市場變得非常混亂。今天，小編就和大家說說如何辨別真假五常大米，希望對大家有
五常大米一直譽滿天下，深受人們的喜愛。“摻假”亂象也頻遭曝光，許多商家為了牟取暴利，以假亂真，進行冒充，使得五常大米市場變得非常混亂。今天，小編就和大家說說如何辨別真假五常大米，希望對大家有幫助！
五常大米界定非常清晰，根據國標GB/T 1926 6-2008《地理標志產品 五常大米》規(guī)定，“五常大米地理標志產品保護范圍”。
除了防偽標識，還列出了以下方法：
方法一、從米粒上看
1、大米無任何雜質、灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。五常大米是長粒的，米粒細長，長度6-7mm，大米白堊粒比較多。
2、稻花香屬于外香型大米，無任何怪味、異味，有清香味。
3、捻摸大米質地堅韌、細膩滑潤。兩手搓米，會散發(fā)出米香。但是手上有一點點香氣，如果手上的香氣很多且異常，可能添加了香精。
4、米飯筋糯宜口、醇厚略甜。
方法二、從稻谷上看
1、稻谷色澤：成熟的稻花香水稻有黃褐色斑，顏色深。
2、稻殼順長有裂縫，裂縫大的能看到糙米。
拋光米的鑒定方法:
1、味道鑒別：拋光米一般為陳稻，所以這種大米本質上會帶有一股陳腐發(fā)霉的味道，雖然說經過處理以后大米的味道會降低，但是大多數米細細聞來還是會有一些味道，這并不是純真的稻米香。
2、碎屑鑒別：問題拋光米都會加入化學劑，目的就是為了讓大米表面變得更加光滑透亮。遇到這種大米時，將手伸入大米中，然后抓起輕揉，觀察掌心。如果大米的碎屑很自然從手掌脫落，那么這種大米存在問題的可能性較小，如果碎屑全部粘在手掌，粘附性比較強，仔細揉動，甚至會有油膩的感覺，那這種大米是拋光米的可能性比較大。
3、色澤鑒別：拋光米通常都是機械運轉，過程當中不可能保證所有的大米都能均勻的進行拋光上色，所以在面像上就會表現出與其他大米的不同。普通的大米顏色均勻，而仔細觀察拋光米，尤其是棱角較多的拋光米，顏色會有所區(qū)別，會攜帶一些與米白色極不相符的淡黃色，如果大米出現這種顏色的話，也很有可能是拋光米。
4、淘米時鑒別：普通大米攜帶的米屑比較多，淘米的時候淘米水會出現濃白色，而拋光米大多都經過兩次或者多次拋光，碎屑清理的非常干凈，即便是第一次淘米，淘米水都是非常干凈。如果您家的大米淘米水一直是清澈見底的話，那么這種大米可要小心了。
學會上面幾點，基本上就可以識別此米是否是真正的五常大米啦~優(yōu)牌網也提醒消費者購買五常大米時，最好去正規(guī)的超市，認準包裝上的國家授權標志，避免買到一些渠道不明的問題大米。
