生姜中含有哪些有效成分？常吃會增加致癌幾率嗎？
生姜辛而溫，溫中散寒氣，可以預防和治療風寒感冒，開胃，下面小編為大家介紹生姜中含有哪些有效成分？常吃會增加致癌幾率嗎？ 生姜中含有哪些有效成分姜黃素
生姜辛而溫，溫中散寒氣，可以預防和治療風寒感冒，開胃，下面小編為大家介紹生姜中含有哪些有效成分？常吃會增加致癌幾率嗎？
生姜中含有哪些有效成分
姜黃素
姜中有一種物質叫姜黃素（含量很低，但確實存在）。已明確其降低血脂，抗動脈粥樣硬化它的作用。德國的一些研究數據表明，姜黃素能夠抑制腫瘤細胞的成果和新血管生成從而對部分肝癌和乳腺癌的癌細胞的生長有抑制作用（其他癌癥沒有明確的研究數據）。
姜辣醇
這也是一種姜當中特有的含量很低的植物營養素。又叫姜酮醇。它可以通過直接抑制腫瘤細胞增生，間接抑制機體生成向腫瘤輸送血液的細小血管來抑制乳腺，卵巢以及胰腺腫瘤的生長。
姜烯酚
目前，沒有明確的證據證明其有臨床治療作用，但是大量實驗數據表明，姜烯酚對乳腺癌細胞增殖具有抑制作用。在對，結腸癌以及神經母細胞瘤的研究當中的，也發現其具有，抑制增殖作用。而這也是姜當中所含有的物質。
因為這三種漿當中所特有的植物化學物質，某種程度上可以把將稱之為抗癌物質。需要特殊說明的是，姜由于其辛辣的特性，是不能多吃的。
關于姜致癌的問題
關于姜致癌呢，主要是因為一種特殊的物質叫做黃樟素，沒錯這是一種很明確的可以增加致癌幾率的物質，尤其是對肝癌。但我們需要了解的是，這種物質是在腐爛的生姜才有的（需要注意的是腐爛位置附近也存在）。腐敗變質的食物導致的健康問題多了去，比如發霉的花生會產生致癌物黃曲霉毒素。不能因為食物腐敗變質的問題，而否定這種食物，那我們就不用活了，可以直接餓死了。所以不能說生姜致癌。
