進(jìn)口牛奶什么牌子比較好
澳大利亞 澳大利亞的維多利亞州位于南緯37°，因?yàn)榫o靠海洋，氣候溫暖濕潤(rùn)，所以擁有良好的植被和豐美的草原。充足的陽(yáng)光，純凈的水源，濕潤(rùn)的海洋氣候使這里的牧草鮮嫩多汁，生長(zhǎng)旺盛。這里是世界公認(rèn)的優(yōu)良奶牛飼養(yǎng)帶和黃金奶源帶;全澳大利亞2/3的新鮮牛奶、奶酪和其他奶制品都來(lái)自這里的牧場(chǎng)。
新西蘭 新西蘭是世界著名“乳業(yè)圣地”，擁有500多年的乳業(yè)發(fā)展史，同時(shí)也是世界最大的乳制品出口國(guó)。新西蘭地處溫帶海洋性氣候，常年氣候溫和，四季溫差小，草木茂盛，適合牛、羊繁衍生殖。另外，新西蘭對(duì)乳業(yè)發(fā)展非常重視，有著世界上最高的動(dòng)物健康標(biāo)準(zhǔn)，而且乳業(yè)相關(guān)法規(guī)發(fā)展也非常完善。乳制品的生產(chǎn)過(guò)程都受到相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的約束，能夠確保產(chǎn)品質(zhì)量可靠、放心。
法國(guó) 法國(guó)是歐洲第一農(nóng)業(yè)大國(guó)。從1979年開(kāi)始便成為僅次于美國(guó)的世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，其中乳制品更是占據(jù)重大比例。作為世界第二大奶酪出口國(guó)、最大的乳清出口國(guó)，法國(guó)在乳制品的國(guó)際貿(mào)易中具有重要地位。
荷蘭 荷蘭的Alkmaar作為舉世聞名的奶酪貿(mào)易市場(chǎng)有超過(guò)600年的歷史。荷蘭的乳業(yè)在戰(zhàn)后開(kāi)始發(fā)展起來(lái)。全國(guó)有三分之一的土地都是牧場(chǎng)，對(duì)比于新西蘭以原料奶粉“縱橫全球”， 荷蘭的奶業(yè)更多面向歐洲，同時(shí)奶制品的種類也更豐富，光日常食用的奶酪就有上千個(gè)品種。
2. 牛奶品種
市面上的液態(tài)奶大致分為以下幾種:
1、巴氏殺菌奶，也叫巴氏奶、巴氏消毒奶和低溫鮮牛奶，一般存放在冰箱、冷柜內(nèi)進(jìn)行售賣。巴氏殺菌奶采用巴氏殺菌法，利用病原體不耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群鸵欢〞r(shí)間的保溫處理，殺滅大部分細(xì)菌，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌法進(jìn)行殺菌后，仍能保留小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。巴氏殺菌奶需要在4℃左右的溫度下進(jìn)行保存保存，且只能保存3-10天。該方法既能夠達(dá)到安全飲用標(biāo)準(zhǔn)，又能最大程度地保留鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，是當(dāng)今世界上最先進(jìn)的牛奶消毒方法之一。這類型的牛奶一般有塑料袋、玻璃瓶、牛奶屋等包裝。
2、超高溫消毒奶，也叫滅菌奶和常溫奶，是將牛奶經(jīng)過(guò)超高溫瞬時(shí)滅菌(135℃到150℃，4到15秒)處理，將細(xì)菌全部殺滅的方式，一般的細(xì)菌都承受不住這樣的高溫，所以這種處理方式能將牛奶中所有的細(xì)菌芽孢和微生物斬草除根，同時(shí)不可避免的也將有益的細(xì)菌全部殺死，而且高溫處理會(huì)將牛奶中一些不耐熱的糖分焦化，維生素也遭到部分破壞，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有一定的損失，牛奶的口味會(huì)略微改變。這種方法在殺死牛奶中有害病菌的同時(shí)，也破壞了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，因此常溫奶的營(yíng)養(yǎng)成分和新鮮程度都不及巴氏殺菌奶。超高溫消毒奶將細(xì)菌消除的徹底，保質(zhì)期也較長(zhǎng)，一般在冷藏的條件下可以保持30天以上，甚至可以長(zhǎng)達(dá)6-12個(gè)月，超高溫滅菌奶能保留牛奶的大部分營(yíng)養(yǎng)元素，是市面上最常見(jiàn)的牛奶種類。
3、按照牛奶中脂肪含量的不同，牛奶可以分為全脂牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶。全脂牛奶的脂肪含量為3%左右;低脂牛奶(部分脫脂奶)含脂肪1.0～1.5%;脫脂牛奶含脂肪0.5%以下。
4、生鮮牛奶：從健康牛體正常乳房擠下的天然乳腺分泌物，僅經(jīng)過(guò)冷卻，可能經(jīng)過(guò)過(guò)濾，但未殺菌、加熱、凈乳，特別是未經(jīng)過(guò)巴氏殺菌。又可稱為生奶/乳、生鮮牛奶、原料奶/乳。
5、還原奶：也叫做還原乳和復(fù)原乳，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳(煉乳)或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐骸Ｅc其說(shuō)還原奶是牛奶，不如說(shuō)其是乳制品，而且還原奶經(jīng)過(guò)多次處理以后，營(yíng)養(yǎng)元素流失的相對(duì)量較大。用奶粉兌水來(lái)還原成液態(tài)牛奶，不僅成本低廉，而且從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如以鮮奶為原料的巴氏奶和常溫奶。
說(shuō)到挑選優(yōu)質(zhì)牛奶啊，Len有三個(gè)小點(diǎn)想要和大家分享一下
要點(diǎn)一：包裝類別要看準(zhǔn)
一般來(lái)說(shuō)，牛奶除去水分之外的乳固體物質(zhì)應(yīng)當(dāng)在11.2%之上，蛋白質(zhì)含量應(yīng)在3.0%以上，日常所見(jiàn)的酸酸乳等五花八門的產(chǎn)品，其實(shí)類別并不是牛奶，而是乳飲料。乳飲料的蛋白含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)≥1%，是純牛奶的1/3。另外，按照要求，正規(guī)的進(jìn)口商品必須貼上中文的標(biāo)簽。千萬(wàn)不要認(rèn)為中文的就不是進(jìn)口牛奶。
要點(diǎn)二：不必太黏稠
牛奶表層漂浮油脂，是因?yàn)檩^大的脂肪顆粒未經(jīng)處理，這樣的牛奶較難被人體充分吸收。而專業(yè)乳業(yè)加工廠加工生產(chǎn)的牛奶一般經(jīng)過(guò)凈化、均質(zhì)、殺菌等多個(gè)專業(yè)階段流程，脂肪球變小，不會(huì)出現(xiàn)脂肪上浮現(xiàn)象，營(yíng)養(yǎng)更易被人體吸收。
要點(diǎn)三：全脂分人群
全脂奶的脂肪含量為3.0%，并算不上高，半脫脂奶的脂肪含量大約為1.5%，全脫脂奶的脂肪含量只有0.5%。
牛奶中含有多種維生素，其中維生素A、D、E、K這些脂溶性維生素均含在牛奶的脂肪當(dāng)中。如果把牛奶中的脂肪全部除去的話，這些維生素也就跟著被除去了。
所以建議給老人選購(gòu)牛奶時(shí)，可以選擇低脂奶，因?yàn)槔夏耆丝赡苁堋叭摺崩_，對(duì)脂肪攝入量有一定限制;而給成長(zhǎng)中的孩子則可以選擇全脂牛奶。
在記住了這幾點(diǎn)之后，相信大家都應(yīng)該知道應(yīng)該怎么甄別進(jìn)口牛奶了。接下來(lái)就請(qǐng)大家跟著Len一起來(lái)看幾款市面上比較火的進(jìn)口牛奶產(chǎn)品吧。
1.Oldenburger 歐德堡 超高溫滅菌全脂牛奶200mL/盒*24 79元
歐德堡是德國(guó)諾德乳業(yè)旗下的老牌乳制品公司。諾德乳業(yè)即NORDMILCH集團(tuán)創(chuàng)立于1947年，1999年，OLDENBURG作為一個(gè)德國(guó)當(dāng)?shù)爻^(guò)30年歷史的老牌乳制品公司被并入現(xiàn)在的NORDMILCH集團(tuán)，經(jīng)歷各種并購(gòu)收購(gòu)，最終形成現(xiàn)在旗下有數(shù)十個(gè)獨(dú)立品牌的大集團(tuán)，現(xiàn)在的Deutsche Milchkontor即DMK集團(tuán)是由胡馬納乳業(yè)(Humana)和諾德乳業(yè)(Nordmilch)于2011年3月份合并而成的目前德國(guó)最大的乳制品集團(tuán)，2011年?duì)I業(yè)額45億歐元，稅后利潤(rùn)2000萬(wàn)歐元。在荷蘭合作銀行評(píng)選的全球乳企20強(qiáng)中位列第13位(DMK的官網(wǎng)有介紹)。說(shuō)到現(xiàn)在的歐德堡品牌，DMK官網(wǎng)上也有說(shuō)明：(網(wǎng)址略)摘錄如下：“Oldenburger, our export brand, stands for top product quality "Made in Germany" and is already successful in more than 80 countries on five continents”，這是因?yàn)槎诋?dāng)年合并的時(shí)候，集團(tuán)考慮到Oldenburg這個(gè)品牌在德國(guó)以外的市場(chǎng)仍然有很好的聲譽(yù)，因此，集團(tuán)定位Oldenburg為純出口。在進(jìn)口牛奶中，歐德堡算是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上最受歡迎的品牌之一。作為德國(guó)諾德集團(tuán)旗下的產(chǎn)品，從出產(chǎn)到海關(guān)，每個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過(guò)最嚴(yán)格的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，喝起來(lái)比較放心。這款牛奶口感和味道有些清淡，但相比大多數(shù)國(guó)產(chǎn)牛奶，歐德堡還是會(huì)更濃郁一些，品質(zhì)值得信賴。
2. 德運(yùn)脫脂牛奶200ml*24 69元
德運(yùn)(Devondale)，是澳大利亞Murray Goulburn乳業(yè)公司旗下的品牌。Murray Goulburn公司成立于1950年，至今已超過(guò)4000個(gè)原奶供應(yīng)商和股東，為澳大利亞最大的乳制品生產(chǎn)商，是全球最大食品原料供應(yīng)商之一，公司擁有三十多個(gè)系列，千余種產(chǎn)品。牛奶產(chǎn)量為35.1億升，占澳大利亞牛奶生產(chǎn)總量的35%。澳大利亞MG乳業(yè)位于維多利亞省及塔斯馬尼亞，營(yíng)業(yè)額超過(guò)40億美金，乳品出口量占世界乳制品交易總量的9%，出口的國(guó)家超過(guò)100個(gè)。DEVONDALE創(chuàng)于1950年的Murray Goulburn公司，是澳大利亞最大的乳品企業(yè)，購(gòu)入全澳35%以上的原奶，占全澳大利亞乳品出口量40%，是全球最大食品原料供應(yīng)商之一。
公司擁有三十多個(gè)系列，千余種產(chǎn)品，其零售品牌德運(yùn)的芝士、奶油系列及牛奶產(chǎn)品皆深受全球各地市場(chǎng)歡迎，產(chǎn)品行銷超過(guò)100個(gè)國(guó)家。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,舉世公認(rèn)的天然大草原,滋養(yǎng)著澳大利亞天然的牧場(chǎng)。完全的農(nóng)牧放養(yǎng),在這里,奶牛們享受著屬于它們的高福利待遇。健康愉快的奶牛精氣充沛，可為我們提供最優(yōu)質(zhì)的牛奶。利用這種充滿活力的牛奶生產(chǎn)的產(chǎn)品，可為消費(fèi)者提供最佳營(yíng)養(yǎng)。德運(yùn)是全澳大利亞領(lǐng)先乳品生產(chǎn)商，乳制品符合多項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，而且所有產(chǎn)品原裝澳大利亞生產(chǎn)及進(jìn)口，質(zhì)量?jī)?yōu)良，衛(wèi)生可靠。
得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，舉世公認(rèn)的天然大草原，滋養(yǎng)著澳大利亞天然的牧場(chǎng)。完全的農(nóng)牧放養(yǎng)，在這里，奶牛們享受著屬于它們的高福利待遇。健康愉快的奶牛精氣充沛，可為我們提供最優(yōu)質(zhì)的牛奶。利用這種充滿活力的牛奶生產(chǎn)的產(chǎn)品，可為消費(fèi)者提供最佳營(yíng)養(yǎng)。德運(yùn)是全澳大利亞NO.1乳品生產(chǎn)商，乳制品符合多項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，而且所有產(chǎn)品原裝澳大利亞生產(chǎn)及進(jìn)口，質(zhì)量?jī)?yōu)良，衛(wèi)生可靠。
小貼士：說(shuō)完了紅榜，自然要公布一下黑榜。以下幾款牛奶各位比友們?cè)谶x擇時(shí)一定要注意，不要購(gòu)買。他們分別是韓國(guó)首爾牛奶、韓國(guó)延世牛奶、韓國(guó)南陽(yáng)乳業(yè)、韓國(guó)每日乳業(yè)所生產(chǎn)的純牛奶。這些企業(yè)所申報(bào)的殺菌方法與實(shí)際包裝上所標(biāo)注的方法有出入，違反相關(guān)規(guī)定。已被勒令禁止出口至中國(guó)。
最后，祝各位比友們?cè)谂Ｄ痰淖虧?rùn)下身體越來(lái)越健康!每日盡享高品質(zhì)無(wú)憂香醇，杯里每一滴都是絲滑自然本味!
