糖尿病患者能不能吃蜂蜜？吃了會(huì)不會(huì)導(dǎo)致血糖升高？

首先，要了解清楚純蜂蜜的主要成分。蜂蜜里葡萄糖和果糖各占一半。葡萄糖的升糖指數(shù)非常高，也就是說(shuō)進(jìn)食葡萄糖血糖升高的程度是很大的。如果從這點(diǎn)說(shuō)，蜂蜜含有一半葡萄糖，不管另一半是什么，最好都不要吃，況且市面上的蜂蜜還大多兌入白砂糖。所以進(jìn)食蜂蜜后血糖升高的程度還是比較大的。

那我們來(lái)看看蜂蜜的另一主要成分，果糖。果糖的比葡萄糖升糖指數(shù)低得多。如果把葡萄糖的升糖指數(shù)當(dāng)做100的話(huà)，那果糖的升糖指數(shù)只有20作左右。果糖升糖指數(shù)低主要是因?yàn)楣堑拇x速度要比葡萄糖慢，并且轉(zhuǎn)化成能量的過(guò)程不像葡萄糖那樣需要胰島素的參與，而是直接進(jìn)入腸道被攝取吸收，所以果糖的升糖指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于葡萄糖。綜合葡萄糖和果糖的影響，蜂蜜的升糖指數(shù)是60左右。意思就是進(jìn)食同等重量的蜂蜜對(duì)血糖的影響是同等重量葡萄糖的五分之三左右。

在日常生活中不建議糖尿病患者進(jìn)食蜂蜜，但是在低血糖時(shí)則可以考慮進(jìn)食。

值得注意的是蔗糖是果糖和普通糖的結(jié)合體，和蜂蜜的升糖指數(shù)類(lèi)似，兩者的應(yīng)用要求也差不多。