小青柑和大紅柑普洱茶有何區別？小青柑適度保存期限多久
小青柑，一直有很多爭議。有人說好喝，有人說柑皮這么青就喝，會“破氣”。下面小編為大家小青柑和大紅柑普洱茶有何區別？小青柑適度保存期限多久？ 小青柑和大紅柑普洱茶有何區別
小青柑，一直有很多爭議。有人說好喝，有人說柑皮這么青就喝，會“破氣”。下面小編為大家小青柑和大紅柑普洱茶有何區別？小青柑適度保存期限多久？
小青柑和大紅柑普洱茶有何區別
小青柑普洱茶和大紅柑普洱茶的差別，就在于制作兩者所使用的柑皮不同。用小青柑制成的柑皮在古代醫書中被稱之為青皮，用成熟度較高的大紅柑制成的柑皮就是我們常說的陳皮，青皮和陳皮都是我國傳統中藥材。而陳皮素有“百年陳皮，千年人參”“廣東三寶之首”的贊譽，所以陳皮“越陳越好”的說法也受到較大程度的認可；且被實際驗證過，因為現實中確實存在陳期達十數年乃至數十年的陳皮。
經過現代科學檢驗表明，大紅柑陳皮和小青柑青皮所含物質成分基本相同，只是所含成分的量不同。而且根據《中華人民共和國藥典》即《中華人民共和國藥品管理法》中對陳皮和青皮的測定結果表明，青皮和陳皮的主要有效藥用成分都是橙皮苷，且其中明文規定：“如果作為藥物，陳皮中橙皮苷含量不得低于3.5%，青皮中橙皮苷不得低于3%。”，對于陳皮和青皮的存儲環境要求也都是陰涼干燥。
如果從所含物質成分來分析，小青柑與大紅柑差別后期轉化的物質基礎差別并不大。但小青柑中對人體有較好保健功效的揮發油含量更高，隨著存儲時間的增加，揮發油會隨之揮發喪失，小青柑的香氣和保健功效會相應降低。所以，如果從物質含量差異來說，小青柑并不適合長期存儲。
綜上所述：從實際存儲事實考慮，小青柑后期存儲物質和功效轉化存儲具有未知性；從傳統中醫理論分析小青柑經過適度存儲，茶性能夠更為溫和，但期限不應超過10年；從現代科學檢測結合小青柑物質含量分析，小青柑主要功效成分中的揮發油，會隨著存儲期限的延長而逐漸揮發。
