凍過的奶油能做什么？可以用微波爐將其加熱融化嗎？

凍傷奶油就是不能打發了，也就是裱花類和需要打發的點心都不能做了。但是把凍傷的奶油倒出來，重新小火加熱成液體，然后攪拌均勻后放涼，就又恢復了液體狀。那些需要使用液體奶油的點心都可以做的。比如我們可以用來做蛋撻所需要的蛋撻液，只要將動物性淡奶油110克、牛奶75克、細砂糖30克、蛋黃2個、煉乳8克這些材料全部混合就可以做成蛋撻液了，做法也非常簡單。還有也可以用來做面包，例如最經典的北海道吐司，因為添加了淡奶油在面團里，所以奶香濃郁風味更足。還可以用來做太妃糖也是個大量消耗淡奶油的好方法。還有個點心叫芙紐多，口感嫩滑奶味十足。材料有：動物性淡奶油280g、牛奶220g、蔓越莓干50g、朗姆酒50克、雞蛋2個、細砂糖50g、低筋面粉50g、鹽1g、黃油20g；將雞蛋和細砂糖拌勻，攪打至起泡的狀態，接著再篩入低筋面粉和鹽攪拌均勻，最后再加入牛奶和淡奶油的混合物，攪拌均勻，放入預熱好的烤箱中層，以180-190度烤約50-60分鐘就可以了，做法簡單又好吃！