滇紅茶是什么樣的茶？滇紅茶有哪些種類？
滇紅茶又稱云南紅茶，主要產值于云南省南部與西南部。滇紅茶具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖等功效，是養生保健的不錯選擇方式。那么，滇紅茶有哪些種類呢？一起來看看！滇紅茶是什么樣的茶？
滇紅茶又稱云南紅茶，主要產值于云南省南部與西南部。滇紅茶具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖等功效，是養生保健的不錯選擇方式。那么，滇紅茶有哪些種類呢？一起來看看！
滇紅茶是什么樣的茶？
滇紅茶，產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、思茅、德宏等地。產地境內群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊。年平均降水量1200～1700毫米，有“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征。
其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長至5～6片葉，仍質軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物堿等成分含量，居中國茶葉之首。
滇紅制作系采用優良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序制成成品茶。再加工制成滇紅工夫茶，又經揉切制成滇紅碎茶。
滇紅茶有哪些種類？
1.滇紅功夫茶
系用云南大葉種芽葉加工而成，初制工藝分為萎凋、揉捻、發酵、干燥四道工序，精制方法劃分為本身、長身、圓身、輕身四條主要加工路線，經過繁復的篩分，分成許多篩號茶，最后拼合在一起，成為一種產品出廠。這種精工制作的方法，很花費功夫，故稱“功夫茶”。滇紅功夫紅茶總的特點是：條索肥碩粗壯，金毫特顯，滋味醇厚，葉底紅亮。根據產品質量的優次，功夫紅茶分為六個級別。
2.滇紅碎茶
滇紅碎茶是一種分清葉、碎、片、末不同體型與其品質等級基本相結合的紅茶，50年代稱為“分級紅茶”，后改名為“紅碎茶”。滇紅碎茶于1958年開始試制，1964年在全省范圍內形成規模化的大批量生產。毛茶產品以優良的云南大葉種一芽二三鮮葉為原料，經萎凋，快速揉切，適度發酵，兩次烘干制成，只是各工序的技術要求、掌握程度與滇紅功夫茶有所不同，精制程序沒有功夫茶那樣繁復，但原理基本一致。滇紅碎茶毛茶分為五級十等，成品茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色。
