葡萄酒可以加熱嗎？什么情況下葡萄酒可以加熱？
越來越多地人喜歡上喝紅酒，但是冬天的時(shí)候喝紅酒又會(huì)很冷，所以很多就會(huì)把紅酒加熱，下面小編為大家介紹葡萄酒可以加熱嗎？什么情況下葡萄酒可以加熱？葡萄酒可以加熱嗎？
越來越多地人喜歡上喝紅酒，但是冬天的時(shí)候喝紅酒又會(huì)很冷，所以很多就會(huì)把紅酒加熱，下面小編為大家介紹葡萄酒可以加熱嗎？什么情況下葡萄酒可以加熱？
葡萄酒可以加熱嗎？
一般的葡萄酒是不能加熱的，加熱之后葡萄酒那些果香、層次、清新的口感巴拉巴拉的就都沒了。拿紅葡萄酒來說，加熱之后會(huì)加速葡萄酒的氧化，讓口感變酸，酒的平衡度和喝的體驗(yàn)也會(huì)大幅度的打折。了解葡萄酒的人都知道，各類葡萄酒都有自己的最佳飲用溫度：陳年干紅葡萄酒：16-18℃（即室溫）；一般干紅葡萄酒：12-16；桃紅、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃；干白葡萄酒和起泡葡萄酒：8-10℃，所以，通常的葡萄酒是不能加熱的。
什么情況下葡萄酒可以加熱？
如果是冬天葡萄酒剛從室外帶回來，溫度過低，也不要直接對(duì)酒瓶加熱，應(yīng)該把葡萄酒放在溫暖的環(huán)境中，讓葡萄酒體的溫度緩慢升高。
但是，萬事都沒有絕對(duì)的！其實(shí)在北歐、北美的寒冷地區(qū)，還是有很多加熱葡萄酒的。（昂貴的評(píng)鑒類葡萄酒酒不適合拿去做加熱）。不過，為了彌補(bǔ)加熱失去的香氣和風(fēng)味，會(huì)加入各種各樣的香料，如丁香、肉桂、肉豆蔻和八角等。另外，因?yàn)榧訜釙r(shí)有一部分酒精會(huì)揮發(fā)掉，所以也可以加入少量白蘭地。熱葡萄酒的做法很多，不限于此。
