蒸雞蛋羹不加醬油不能凝固嗎？如何避免蒸制不凝固？
雞蛋羹蒸的時候是不放醬油的，蒸熟吃的時候看自己口味，喜歡吃醬油的可以放，下面小編為大家介紹雞蛋羹不加醬油不能凝固嗎？如何避免蒸制不凝固？ 雞蛋羹不加醬油不能凝固嗎蒸雞蛋
雞蛋羹蒸的時候是不放醬油的，蒸熟吃的時候看自己口味，喜歡吃醬油的可以放，下面小編為大家介紹雞蛋羹不加醬油不能凝固嗎？如何避免蒸制不凝固？
雞蛋羹不加醬油不能凝固嗎
蒸雞蛋羹凝固不凝固跟醬油沒有任何的關系，通常情況下，蒸雞蛋糕加醬油也是蒸熟了后才添加的，目的是增加口感或強化食欲。跟雞蛋羹是否凝固沒有直接關聯。假如在蒸制后發現不凝固，就要找原因了。
第一，可能是蒸的時間不夠，水開后，大火或者中火至少蒸10分鐘唉，不要改成小火
第二，很可能是水放多了，或者是蛋沒有充分攪好，所以無法凝結，還有，攪雞蛋的時候，你是不是朝著一個方向攪的啊？不能亂攪攪好了再放點鹽，不要一開始就放鹽
第三，攪雞蛋時最好是加溫水，這也是為了讓蛋快點熟，但是不能加太熱的水，那樣就直接把蛋燙熟了，肯定蒸不來蛋羹了
第四 蒸的時候 不要弄冷水，把水快燒開了再放蛋進去～～等冷水燒開這個時間，蛋液和水都分離了，蛋沉下去，也很難蒸好的
第五 你用的什么碗裝的啊？是不是傳熱很差的碗啊？最好用不銹鋼碗或者微波用瓷碗～
哈哈，說了這么多，你再試試吧，蒸蛋羹是很簡單的事啊，或者你直接微波爐吧，把蛋攪好了，放微波碗里，蓋上蓋子，中高火5-8分鐘就OK了
