香油不香能吃嗎？如何辨別香油的真假？
香油我們在生活中都吃過，可以用來炒菜，也能做涼拌菜，味道都是非常醇香的。但有的時候，我們買回來的香油不香能吃嗎？在購買香油的時候，我們又該如何辨別真假香油呢？香油不香能吃嗎？
香油我們在生活中都吃過，可以用來炒菜，也能做涼拌菜，味道都是非常醇香的。但有的時候，我們買回來的香油不香能吃嗎？在購買香油的時候，我們又該如何辨別真假香油呢？
香油不香能吃嗎？
在辨別香油好壞之前，我們得說一下香油的生產工藝，現階段，生產香油有兩種工藝，一種是壓榨，一種是小磨工藝，就是咱們平常說的“小磨香油”。
壓榨工藝，就是用壓榨機直接將芝麻里的油給榨出來，這樣的好處是產量大，成本低，省人工，省錢，最大的問題就是“香油不香”。
我覺得吧，香油不香，就像魚不會游泳，鳥不會飛一樣，沒有存在的意義。但是，剛才也已經說過，現代人的技術很高明，可以往這種不香的香油里加入香精色素，使之看起來像香油、聞起來像香油、吃起來像香油，然而，只是“像”。
很多人會說，現在好多東西里都加有添加劑，可以食用的，沒啥事；這種添加劑，無論是否是食用級，多少對人身有害，尤其是對老人和孩子，當腎功能不健全或者衰弱時，這種毒素就會在身體內積累，給人體造成或多或少的傷害。
小磨工藝則是老傳統的工藝，對芝麻進行清洗、炒制、磨醬、兌水震蕩，出香油。
如何辨別香油的真假？
一般而言，買香油時，最好滴幾滴在手上，雙掌互搓，直到發熱，如果加入了添加劑的油，這么搓了以后，會有怪味，至于原理，這也是一個廚師所談，他們都是靠這種方法鑒別香油好壞。
還有一種就是靜置，看有無沉淀，如果有，則說明香油沒有過濾好，或者說其中含有添加劑。
不過，無論用什么方法鑒別香油，相信你都不會放心，甚至懷疑這個鑒別方法對不對。
所以呢，我們在挑選香油的時候，最好選擇品牌香油。
