哪個牌子的黃油比較好？
先不說牌子，劃些知識點：
先不說牌子，劃些知識點：
我們在日常選購的時候應該要養(yǎng)成看配料表的習慣
如果配料表中有人造字樣的，或者氫化植物油這些，就請放回貨架吧!!
動物黃油&植物黃油 選擇動物黃油
我們平常說的黃油，一般指的都是動物黃油，是從牛奶中提煉出來的油脂，脂肪比例約為80%，剩下的就是水和牛奶。
為什么不選植物黃油呢？
植物黃油乍聽上去感覺很健康吧，其實不然，它并不是從牛奶中提練出來的，而是將植物油氫化后，再加入人工香精而形成的。它含有反式脂肪酸，所以盡量少用或者不用。
是動物黃油的一種，我們?nèi)绻谂淞媳碇锌吹接刑砑?span style="color: green;">發(fā)酵菌種
（粉），那就屬于是發(fā)酵黃油了。發(fā)酵黃油和普通黃油的區(qū)別
二者也沒有優(yōu)劣之分，也可以相互替代，只是風味略有不同。
也就是不含鹽的黃油，由于屬于淡味的，所以比較容易控制食品的含鹽量。
有鹽黃油
也就是含鹽的黃油，可以用來抹面包。也可以在使用量不大的前提下，替代無鹽黃油使用也是可以的，但如果使用量較大，還是減少使用
片狀黃油
也就是我們所說的起酥黃油，適合制作起酥一類的食品，比如蛋黃酥，可頌
白黃油
也就是動物黃油，顏色較白，適合裱花
也就是按照有機的生產(chǎn)環(huán)境要求生產(chǎn)的。
牛奶用量比普通黃油要多，提煉純度也高，沒有任何其他添加
選購指南：
1、總統(tǒng)淡味黃油
發(fā)酵黃油顏色屬第二白香味較淡，仔細聞會有淡淡的發(fā)酵乳酸香味在口中的融化速度較慢，能吃到比較明顯的奶香適合裱花或者做抹醬
2、安佳黃油
不發(fā)酵黃油顏色屬于中黃色調(diào)香味不明顯，仔細聞會略有生牛奶氣味在口中的融化速度較快，生牛奶氣味較明顯適合開酥，不適合裱花
3、樂荷黃油
不發(fā)酵黃油顏色屬于第二白有淡淡奶油香，非常柔和好聞在口中的融化速度較快，有很明顯的香甜氣味適合開酥，裱花，抹醬
市面上也有其他品牌，大家也可以根據(jù)自己喜好來選擇。樂荷是三個中價格最高的，總統(tǒng)的總體性價比高，也是我自己目前一直有在回購的，而安佳我只買過一次，和總統(tǒng)比較下來，我還是喜歡總統(tǒng)的奶香味
希望回答能幫助小伙伴們
