醬油的品牌那么多，想問問什么品牌的醬油比較好？

老話說開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，醬油是日常烹飪中的主要調味品之一，誰家也缺少不了，現在市面上的醬油品牌越來越多，種類也越分越細，面對超市里貨架上琳瑯滿目的醬油，每次買醬油都很糾結。

其實不管什么品牌的醬油，只要配料干凈、品質好就值得購買，別老盯著大品牌的醬油，有一些知名度不高的醬油品質非常的棒，只是宣傳力度欠佳，藏在深閨無人知罷了，給大家推薦4款配料干凈的味道好的醬油，讓你吃到小時候的醬油香味。

一、四川先市醬油

首先推薦四川先市醬油，這是四川老字號醬油。先市醬油又被稱為先市豆油，傳承千余年的釀造基礎，采用赤水河水、赤水流域的大豆和小麥，以及四川井鹽為原料，經過制曲、發酵、翻曬、澆提、濃縮、沉淀等數道工序、數月才能釀制而成，配料表里干干凈凈。

先市醬油醬香濃郁、色澤棕紅，是兒時吃的那種釀造醬油的味道，晃動醬油瓶身，可以看到明顯的掛壁。而且先市醬油還原了最初醬油的味道，并沒有特意區分生抽、老抽，是一瓶難得的好醬油。

如果要說先市醬油有什么缺點，那就是價格與一般的醬油相比略貴，但純手工釀造，沒有任添加劑，吃著很放心，尤其是家有小朋友的更要重視食品安全。

二、山東欣和禾然有機醬油

其實這些年來山東欣和的調味品也已經是大品牌了，銷量和知名度都不低，但很多家庭并沒有買過這個品牌的醬油，今天推薦的禾然有機醬油是山東欣和調味品公司旗下一款比較高端的醬油，它的配料非常干凈，只有水、有機脫脂大豆、有機小麥和食用鹽，沒有任何著色劑和添加劑等，屬于極簡風醬油。

禾然有機醬油足夠的發酵時間讓醬油的風味更加濃郁，當嘗過之后，你會發現醬油鮮咸之間還有一絲回甘，在體現風味的同時還最大程度的保留了營養，嘗過之后仿佛找到了小時候的味道。

三、重慶三不加醬油

三不加聽到名字就表明了態度，這是一個來自重慶的品牌，它的產品正如它的名字一樣，沒有使用添加劑，也沒有經過工業大桶加熱發酵，采用的自然發酵，沒有使用脫脂的豆粕，而是使用優質大豆和小麥，用料上還是可圈可點的。

這款醬油聞起來是真正的醬油味道，色澤紅潤，醬香味非常濃郁，現在大眾對三不加醬油這個品牌還比較陌生，屬于一款小眾的醬油。但口碑還是不錯的，只要質量好就值得信賴。

四、北京六必居醬油

都知道六必居出醬菜，這是北京歷史悠久、名聲很大的醬園，是妥妥的中華老字號，但很多人不知道六必居也出醬油。

六必居的原釀醬油，傳承了數百年的釀醬風味，聞起來醬香濃郁，吃起來鮮咸中還有回甘，不區分什么老抽和生抽，就是傳統醬油，兩種作用都有，能提鮮能上色，吃起來就是過去醬油的風味。

配料表也是非常干凈的，只有水、脫脂大豆、小麥，食用鹽和食用酒精，沒有任何添加劑。作為一個老品牌，大家完全可以放心購買。

——老井說——

以上提到的4款醬油，不論是從醬香還是味道來說，都是很不錯的。

現在市面上的醬油種類太多了，在購買時一定要多看看配料表，除了必要的原料外，沒有任何添加素的醬油是可以放心購買的，在確定了沒有添加劑之外，還可以看看氨基酸態氮這項指標，通常氨基酸態氮越高的醬油品質也就越好。