空氣炸鍋怎么選？哪個牌子好？2021年空氣炸鍋推薦（看完不踩雷）

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專欄長期更新：空氣炸烤箱推薦攻略|空氣炸鍋食譜|空氣炸鍋推薦攻略|山本空氣炸鍋|利仁空氣炸鍋|小熊空氣炸鍋|九陽空氣炸鍋|美菱空氣炸鍋|飛利浦空氣炸鍋|蘇泊爾空氣炸鍋|美的空氣炸鍋|6款空氣炸鍋評測

年貨節來了，領個紅包試試手氣~

世間萬物，唯有美食不可負~

由于孩子小，肯德基、麥當勞不放心給小孩吃，于是有了烤箱的情況下，又入了空氣炸鍋。買回后果真香，不僅炸出來的食物口感更酥脆，而且炸的時間比用烤箱烤縮短了一半！空氣炸鍋成了家里使用頻率最高的廚電之一了。

好物需要分享，今天，小花就跟大家簡單而系統的介紹一下空氣炸鍋，希望屏幕前的你看完以后能有所幫助~

以下是框架目錄：

一、什么是空氣炸鍋起源作用二、選購空氣炸鍋需要注意哪些問題？三、空氣炸鍋和微波爐、烤箱有什么區別？空氣炸鍋（優點、缺點）微波爐炸鍋（優點、缺點）烤箱（優點、缺點）四、空氣炸鍋有什么比較靠譜的品牌五、如何選購空氣炸鍋看價格看品牌看使用需求六、空氣炸鍋推薦性價比產品中高端產品七、空氣炸鍋小知識

正文——————

一、什么是空氣炸鍋

起源

空氣炸鍋這個概念最早是由飛利浦2010年首次提出，當時飛利浦發布了一款名為Air Fryer的廚房小家電，傳入國內時翻譯為空氣炸鍋。

作用

主要是利用空氣來代替油進行食材烹飪，由此得名空氣炸鍋。

一般頂部有加熱圈，加熱裝置后面有風扇。利用加熱圈加熱后，通過風扇將熱空氣吹向食物進行加熱，利用食物本身的油脂煎炸食物，使食物脫水，外層變得金黃酥脆，從而達到煎炸的效果。

圖片摘取自機械工程師筆記，侵刪

說得更通俗一點，空氣炸鍋就相當于一個大功率吹風機，通過熱氣流，將食物烘熟~大大縮短了烹飪時長。

由于利用食材本身的油脂烹飪食物，低脂更健康，比較適合用煎、炸、烤（專業烘焙除外）三種方式來烹飪美食。

小花用空氣炸鍋炸的豆腐~

二、選購空氣炸鍋需要注意哪些問題？

安全(最重要)不管是廚具，家電或數碼產品，小花都認為安全性能是重中之重，選購的時候一定要看有沒有國家認證的3C標志，別貪便宜買小作坊的東西，安全隱患極大。

隔熱效果如何空氣炸鍋烹飪時本身溫度很高，像小花家里有老人、小孩的，更加需要考慮空氣炸鍋外殼的隔熱效果，所以這項也是判斷空氣炸鍋好壞的重要指標。

受熱是否均勻與用油炸不同,空氣炸鍋是由大功率風扇在食物籃里形成急速循環的熱流,快速加熱并帶走水汽,因此內膽具有導風槽等受熱設計，可增大食物與熱流接觸面積，使食物受熱均勻，口感更佳。

清洗是否便捷購買可拆卸炸籃的空氣炸鍋，清洗更便捷。小花習慣用洗碗機洗滌餐具，在挑選廚房小家電時，往往會確保可拆洗的部件能用洗碗機清洗，從家務中解脫出來的感覺真的很棒！

其他沒那么重要的幾點——

容量視家庭人群而定，人多的話建議選擇大升數的空氣炸鍋，否則的話雖說影響不大，但每回都得做幾次也挺麻煩。

溫控因為空氣炸鍋是利用熱空氣在密封的容器里循環烹飪食物，所以溫度值不夠的話也會影響口味。雖說空氣炸鍋都有預熱功能，但很多產品的預熱時間都達不到宣傳效果，所以用起來不夠方便也是真的，買的時候記得注意一下。

控制面板分為機械和電腦兩種控制，其實區別不大，只不過是便捷性有差異而已，可以看價格入手

售后類似空氣炸鍋這種廚房電器，其實會有不小的返修率，這個時候就會顯出售后的重要性了，建議入手的時候詢問一下客服。

三、空氣炸鍋和微波爐、烤箱有什么區別？

（一）空氣炸鍋

優點：

相比傳統油鍋炸食物，無油煙。低脂健康。因為通過高溫360度熱風吹干食材，利用食物本身的油脂烘烤，烤炸的食物口感沒有油鍋的口感好，但是低脂健康，喜歡油炸口感，也可刷點油。懶人神器，操作簡單粗暴。處理好的食材，直接放入空氣炸鍋中，設置好時間與溫度即可。因此，對于普通人或料理小白，相對烤箱而言，上手更容易，使用頻率更高。相比烤箱體積更小、烹飪時間短。家里有小孩的，足不出戶都可自己在家制作美食，并且干凈衛生。

缺點：

1、沒有傳統油炸方式的口感好。由于通過食材本身的油脂烹飪。（可額外刷油）2、溫控沒有烤箱精準，不大適合做需要精準控溫的烘焙。3、由于機器頂部搭載了大功率風機，有部分噪音，但在可接受范圍內。

（二）微波爐

炸的烤串，哈哈，拍照角度有點像牙簽肉~

優點：

1.多用于加熱食物，具有高效、節能、省時的優點。類似速凍、冷凍的食品在微波爐里面，只需要加熱三分鐘就可以解凍。

（PS：小花嘗試過用蒸烤箱熱飯，確實比微波爐好吃一些，但是熱個飯要二三十分鐘，等的要炸啦！用微波爐，加點水，五分鐘加熱不香么~）

2.相比較傳統鐵鍋熱菜或油鍋煎炸，同樣無油煙。

3.操作簡單，與空氣炸鍋、烤箱一樣，只需要調好溫度與時間即可。

缺點：

沒有傳統烹飪方式或烤箱烤的味道好。造成食物營養流失。

PS：利用微波爐加熱時，因為食物中的水分以及營養成分會發生變化，所以會使微波食品的營養價值減少六成至九成，其中包括礦物質和生化酶，維生素B、C和E，以及抗脂肪膽物質，甚至連蛋白質的營養成分也減少了。

3.微波爐通常不會直接使食物變褐或焦糖化，達不到高溫油炸、烤箱烘烤所產生的美味效果，所以在專業的烹飪中作用有限，一般多用于加熱。

炸雞翅

（三）烤箱

優點：

1、相比較空氣炸鍋與微波爐體積更大，一次可烤的更多食物。2、溫控精準，受熱均勻，烹飪的食物健康、口感佳~3、功能多，像燒烤、烘焙、解凍、發酵、烘干（果干、蔬菜干）這些功能烤箱都支持。

缺點：

1、體積大比較占位置。2、烤箱工作時溫度比較高，取出食物，有燙傷的可能性。（小花溫馨提醒，每次使用時，一定戴專業的烘焙手套！）3、完全摸準烤箱烹飪食材的溫度與時間較難。每個烤箱都有它自己的脾氣，摸準火候需要一點時間，這也是烹飪的魅力~4、相比較空氣炸鍋與微波爐價格貴。

魚排

四、空氣炸鍋有什么比較靠譜的品牌

小花從加熱性能、易用性、烹飪效果、安全性等幾個方面篩選出以下品牌

礙于篇幅原因品牌本文就不詳細寫各品牌了，以后有空小花會單獨寫一篇文章來詳細說說空氣炸鍋的品牌，今天就先說一下飛利浦和特福。

飛利浦

堪稱空氣炸鍋行業的鼻祖，因為它的產品性能卓越，所以一直都在國內外很受歡迎，甚至鮮有能挑戰它地位的品牌。

2018年英媒總共測評了5款飛利浦的空氣炸鍋，有三款獲得Best Buy推薦，甚至第二代產品HD9621/91位居榜首。

飛利浦空氣炸鍋在國內同行業中普遍偏貴，但是貴有貴的道理。比如獨家的Turbo Star技術加熱效果出眾，食物口感；30分鐘的保溫功能，專為薯條這類炸烤后冷卻防止口感變差的設計；

雖然沒有玻璃可視窗，但外殼隔熱效果好，別的品牌烹飪時外殼溫度達到100℃，飛利浦僅35℃左右，家有老人小孩的用戶應優先考慮飛利浦。

特福

特福的空氣炸鍋尚未進入中國市場前，是飛利浦唯一能比肩的對手，在英國市場與飛利浦不相上下。

大部分空氣炸鍋都是微電腦控制的，只有開關鍵與時間鍵主打攪拌式空氣炸鍋，鍋內設有攪拌漿，無需中途打開將食材翻面，自動攪拌，將食物推到內鍋邊緣，使食材受熱均勻。

由于加了攪拌槳所以噪音更大，畢竟加熱性能與降噪效果不能兩全，相對廚房做飯的動靜，也不是不能接受的。

五、如何選購空氣炸鍋

小花教你一個簡單便捷的小方法

看價格看品牌看使用需求

1、看價格

500元價位——性價比產品

這個價位能滿足基本的烹飪要求，最大缺點的話，怕受熱不均，空氣炸烤箱烹飪食材20分鐘左右，其實考慮性價比的話，中途定個鬧鐘翻了個面也沒啥，省了好幾百塊錢呢~

500-1000價位——中高端產品（飛利浦是個特例）

適合追求高質量生活的人，產品滿足基礎的受熱功能之外，鎖水保鮮能力強，口感好。

不同品牌細節方面的差異，如led操作屏，智能菜單，一件預約省心省事等，缺點是貴，然后如果閑置了就浪費了。

2、看品牌

國內：

平價的九陽（申請專利最多）利仁（電餅鐺起家，空氣炸鍋國內市場份額排名第四）山本（前后共推出42款空氣炸鍋，積累了較為成熟的制鍋經驗，國內總銷量排名第一）香港的高顏值玻璃外身的德國寶國內高端的就是飛利浦了，不過多復述啦~

國外：

前面講過與飛利浦抗衡的法國特福；美國GoWise USA（主打性價比，美國市場占有率第一）；來自北美、獲得德國紅點獎的cosori等。

3、看使用需求

如家里人數

2-4人——可購買3-4L容量4人以上——可購買7L或更大容量。

另外買給老人長輩使用的話，可以考慮微電腦控制的，有智能菜單，可一鍵預約的中高端空氣炸鍋。

六、空氣炸鍋推薦

市面上空氣炸鍋的品牌有很多，通過自己做的功課（對，小花喜歡買，并不代表會盲入啊），結合個人的使用感，小花發現其實好用的也不多，下面這幾款是小花覺得比較靠譜的，詳細理由后面會有說明。

【性價比產品】

2-4人家庭1、山本8206TS（500元內，性價比首選）

容量：4.5L操作：智能菜單（6大模式）清潔方式：不粘鍋設計、分離式炸籃特色功能：抽出鍋體自動斷電

小花以前聽名字，以為山本是個日本牌子，后來才知道它是浙江的品牌。

山本2011年研發出第一款空氣炸鍋，專注研發空氣炸鍋已有上10年了，銷量也一直位居前列，產品制造經驗可謂相當豐富了。

山本8206TS同樣是360°高溫循環加熱，在同價位的品牌中，他家口碑是最好的，其他品牌總會有吐槽受熱不均，沒熟透，需要二次烹飪，但是山本評論是溫度較高，咱們稍微調低點就行啦~

另外提一下智能菜單的6大模式——薯條、羊排、蛋糕、雞腿、牛排、魚類

一鍵選擇相應食材種類后，可自動調節時間與溫度，非常適合不會下廚的懶人小白，年紀大的長輩也可一學就會，獨立操作~

小花烤的蛋撻

這種智能菜單，大家對照飛利浦家的空氣炸鍋會發現，出現在價格高的產品上，所以山本，300多元錢，小花覺得性價比很高，非常良心的企業呢~

如此科技感十足的空氣炸鍋還不到300元，性價比非常高。

2、日本BRUNO-KZ01（顏控不二之選）

容量：3L操作：旋鈕清潔方式：不沾鍋內膽涂層，可拆卸烤架特色功能：斷電記憶功能，還有利于食物均勻受熱、過濾多余油脂的五星形底盤設計。

這款空氣炸鍋不愧是日本廠家生產的！

薄荷綠的配色、清新簡約；搭配金色的圓形旋鈕，呼之欲出的復古氣息；

機體以方形設計為主，但搭配圓潤的線條，顯得小巧、可愛而不呆板，小花是真的很磕這款空氣炸鍋的顏~

實物圖一點都沒失真哦~

而且居然在體積方面做得這么嬌小，真心實意的為我們這種家電多沒地方擺的人，或者家里面積小的美食愛好者考慮周全了~

BRUNO-KZ01的功能設計與她的外觀一樣簡約

通過兩個旋鈕分別控制溫度與時間，是同價位抽拉式鍋體中，為數不多的做了五星底盤的炸鍋。

也是比較出色的一款，顏控們果斷入吧，買回家會越看越喜歡~做料理的心情好了，味道更不會差呀~

宜盾普（多功能首選）

容量：4L操作：智能菜單清潔方式：不粘鍋內膽、內鍋可分離。

特色功能

全高清可視化高硼硅玻璃（更方便）3D熱風循環（受熱更均勻）雙熱核動力系統，可炸可煎煮（一機多用）

宜盾普是美國品牌，質量方面不用擔心，品控很到位，因為小花收到貨就看出來了，整個空氣炸鍋很重實，非常有質感~

沒錯，雙十二小花也買了這款，因為朋友極力推薦，當時買的時候覺得心疼，拿到手之后感覺完全是物有所值。

首先要稱贊的是那個可視化功能，全開發式的操作確實省心多了，這下不用擔心炸薯條太干了~

最讓我開心的是這款空氣炸鍋的雙熱核動力系統，不僅能用來炸、烤食物，還可以蒸、煮、煎、火鍋，一鍋能幾用，間接幫我省了買火鍋和煎鍋的錢~

炸籃和接油盤是可以拿下來的，非常方便清洗，還送你一本烹飪指南，這下再也不用擔心不會做了

顏值高、易清潔、一機多用是這款空氣炸鍋的特點，如果你想要選擇多功能的空氣炸鍋，那小花強烈建議你考慮一下這款，真的很不錯~

最近這邊下雨，空氣炸鍋又解鎖了新用法~

4人以上的大家庭利仁KZ-D1001（10L大容量，可視攪拌式空氣炸鍋）

容量：10L操作：智能菜單清潔方式：不粘鍋內膽、內鍋可分離。

特色功能

帶有可視窗（可隨時觀察食材狀態）；鍋內配攪拌槳（有利于食材充分均勻受熱，口感更佳）；三大狀態自動斷電設計（開蓋、空鍋、內膽內膽脫離底盤）

利仁是做電餅鐺起家的，在空氣炸鍋上也有不錯的表現，國內市場份額排名第四。

雖然市場份額較九陽稍遜色，但注重創新，同樣性價比高，價格多在200-700元，給消費者多了很多選擇。

10L大容量完全能滿足一個4人以上的大家庭了，其實這款跟前面介紹的特福相似，鍋內配有攪拌槳，自動翻轉，解決了大容量空氣炸鍋受熱的問題，利仁這款三大狀態自動斷電的設計，也很貼心呢~

這款有很多配件（圓烤籠、旋轉烤叉、高低烤架、烤盤、烤簽、烤夾），家庭聚會、朋友聚會上，透過360°環視天窗，旋轉烤叉串掛著整只雞在空氣炸鍋內勻速旋轉烘烤，看著外層皮肉慢慢變黃變焦脆，光是想想都很治愈，是不是口水都流出來了？

烤串中

缺點是烤箱蓋是與鍋體連接，鍋蓋的清洗可能不大方便，介意的話就看下一款。

【中高端產品】

2-4人家庭飛利浦 HD9741（二代，黑白兩色）

容量：4.5L操作：led觸控清潔方式：可拆卸炸籃、三代海星底盤特色功能：7倍速空氣循環，無需預熱和翻面、保溫功能；4鐘預設模式

（這里說明一下，飛利浦的預設模式 HD9741和HD9651只能選中食材自動設置溫度，時間需要自己設置，只有最新款HD9860才能一鍵選中食材后，自動設置溫度與時間）

前面提到過，空氣炸鍋的概念是由飛利浦提出的，在國外很受歡迎，引入國內后，也是多年占領國內市場份額排名第一，可見空氣炸鍋的鼻祖實力依然強大~

作為空氣炸鍋行業中的鼻祖級別大佬，相比較其他品牌的空氣炸鍋售價，飛利浦的價格也是偏高的.

但一分錢一分貨，小花覺得追求品質的話，還是買他家的吧，畢竟溫控精準、口感好。

顏值方面也不錯，簡約大氣，很耐看~

實物很有質感，顏值也很高

目前飛利浦在售的4款機型中，只有一款機械旋鈕的低于1000元，1000+的價格里9741是最便宜的，相當于性價比高的了，可滿足了飛利浦以及大多數人對空氣炸鍋的最基本的要求。

看著就很想吃啦~

提一下這款的保溫功能，看似雞肋其實很實用。

可以延續炸好的食物的酥脆口感，大家都有這樣的體會，像是薯條、雞排油炸食品，一旦冷卻，真的是食之無味。所以，小花覺得看似普通的功能，實際用處很大。

同時外殼隔熱能力也極其強悍，相對其他品牌，這點更安全，有小孩的家庭可以考慮~

飛利浦 HD9200（一代，黑白兩色）

容量：4.1L操作：旋鈕清潔方式：海星底盤特色功能：4倍速空氣循環，無需預熱、翻面顏色、設計都非常高端大氣

HD9200是飛利浦家唯一款售價在1000元內的產品。

與 HD9741相比，體積小了0.4L，風速也只有1/3，保溫功能、智能菜單也沒有，但對比其他品牌的空氣炸鍋也不錯了。

其他型號更貴，主要區別在于體積增大接近一倍吧，7.3L的體積，大戶人家的剛需吧~

以下附上各型號信息對比圖，供參考：

4人以上家庭飛利浦 HD9860（最新最貴款）

容量：7.3L操作：led顯示屏，5種智能菜單模式清潔方式：三代海星底盤特色功能：7倍速空氣循環，無需預熱、翻面，帶有保溫功、菜單收藏功能

最新最貴的9860在三代9651的基礎上還增加了收藏功能。

如果哪次料理設置的溫度、時長很合適，做出來的食物可口，可以直接保存下來，下次直接選就行，大家感興趣的可以入手試試。

再看看質感，有沒有心動的感覺~

七、空氣炸鍋小知識

1、空氣炸鍋會產生致癌物質嗎？

相信很多朋友都聽過這個新聞：

2019年韓國空氣炸鍋加熱后被檢測出致癌物丙烯酰胺，丙烯酰胺為無色透明片狀晶體，無臭，有毒。顯而易見是謠言啦~空氣炸鍋致不致癌，與鍋沒有關系。

像土豆、紅薯等淀粉含量高的食材中，在超過120°的高溫中容易產生丙烯酰胺。溫度越高，炸得越焦黃，丙烯酰胺含量越高。

在使用空氣炸鍋炸高淀粉食材的過程中，只要控制好溫度與時間即可，不用擔心產生丙烯酰胺致癌。如依然介意可多炸肉類。

2、新買的空氣炸鍋有異味

首次使用空氣炸鍋，有異味是正常的，可以空鍋燒一次，或者加洋蔥、檸檬等食材燒一次，有利于排出鍋內異味。后面烘烤食材正常進行，如多次有異味，再可考慮是否為空氣炸鍋質量問題。

3、空氣炸鍋與烤箱如何選

如果你喜歡烘焙搞掂甜品更多一些，即烤箱功能更重要，空氣炸兼顧即可，可入烤箱；

如果喜歡肉類、小零食，希望家里無油煙，偶爾又想制作些西點美食，建議購買一款空氣炸鍋。

4、空氣炸鍋發熱管如何清洗空氣炸鍋的工作原理，是由高速循環的熱流將食物吹熟，因此食物殘渣也會被吹到發熱管上，發熱管是最難洗的地方。目前市面常見的發熱管根據是否加隔網，分為有隔網與無隔網。

無隔網等冷卻常溫后，用抹布輕輕擦洗即可（注意不要太用力，擔心損壞加熱管），有隔網，可以拆，就拆下來洗，不能拆的話，記住不論是否有隔網，每次使用完后一定要及時擦干凈，才能保證不會附著油漬、食物殘渣上面。

OK，今天就先寫到這里，小花累啦~

后面有性價比高的空氣炸鍋，小花會為大家更新出來的，如果覺得小花這篇文章對你有所幫助的話，不妨收藏點個贊吧！大家的鼓勵就是對小花最大的支持~

我是花見羞、熱愛生活與美食，愛運動愛分享，歡迎大家來分享你們喜愛的廚電，也給小花種種草~