如何有效地避免炒鍋生銹？如何保養炒鍋？
在家庭生活中，炒鍋是比較常用的廚具。但是在使用的過程中，炒鍋會出現生銹的跡象，那么我們如何避免炒鍋生銹呢？在生活中如何對炒鍋進行保養呢？如何有效避免炒鍋生銹？
在家庭生活中，炒鍋是比較常用的廚具。但是在使用的過程中，炒鍋會出現生銹的跡象，那么我們如何避免炒鍋生銹呢？在生活中如何對炒鍋進行保養呢？
如何有效避免炒鍋生銹？
1.不要用鐵鍋煮水。我們以前也不注意，有時候會用鐵鍋煮面條，焯燙青菜這些沒有油水的東西。煮的時候會把鐵鍋表面好不容易養成的保護層煮沒了。
2.洗鍋的時候鍋里面不要用洗滌靈洗。洗滌靈去油太厲害，一樣會洗掉鐵鍋里的保護層。我們可以用熱水，用鍋刷，只要把鍋表面的污漬刷干凈就好了。
3.洗完之后，鍋里不要存水。如果鍋里的水在你把整個廚房都收拾完之后還在，那建議你用廚房紙或者干凈的洗碗布把水擦干，特別是潮濕的季節。鍋里有水很容易讓鍋生銹。
已經生銹的鐵鍋，在鍋里倒點醋，用鋼絲球刷能很快刷干凈。刷干凈后，點火，先把鍋上的水印燒干，然后，關火，倒入油，轉動鍋，讓油沾滿整個鍋，至少也要沾到你平時炒菜用到的部分，然后，再開小火，轉動鍋，讓它均勻受熱，直至冒煙為止，再關火。這樣保養完之后，平時在注意上面的三點，鐵鍋肯定不會再生銹了。
如何保養炒鍋？
1，鍋燒熱后，用豬肥膘肉一小塊在鍋內擦一遍，直到鍋內涂滿了豬油，關火，放置第二天再清洗干凈，以后就可以正常使用了。
2，將新鐵鍋裝滿水,投入白礬100克左右,煮沸1小時后,進行刷洗,洗凈后倒掉污水,再將鍋置于火上烤干,烤至. 燙手時,趁熱在鍋內、外全部涂上一層食用油，待鍋冷卻后即可使用。
