古方紅糖和普通紅糖的區別？正宗純手工紅糖哪個牌子好？哪個牌子紅糖最純？

紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質。人們一般認為，紅糖適合月經不調和剛生了孩子的婦女吃。其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做糖蜜的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。

很多女性朋友選擇在經期喝紅糖，想要達到緩解痛經的效果。那么，問題來了，如何挑選紅糖呢？老紅糖好嗎？與普通紅糖的區別在哪里？這時候，很多朋友已經陷入了迷茫之中。老紅糖價格更貴，到底有何過人之處，還是與普通紅糖差別不大？下面跟大家分享一下。

一、手工古法老紅糖好嗎

手工古法老紅糖比較好。

普通紅糖如赤砂糖是利用化學助劑提取甘蔗汁的糖分，其他營養則一并流失了，除了甜味并無其他作用。

手工古法老紅糖采用的是物理方法，鮮榨甘蔗原汁，經過傳統工藝制作而成，這樣做出的紅糖完整地保留了甘蔗的營養，不僅口感香醇，營養價值更高。

二、手工古法老紅糖與普通紅糖的區別在哪里

很多人都問老紅糖和紅糖有什么區別。

其實老紅糖和普通紅糖雖然都叫紅糖，但老紅糖在紅糖中屬于一級品，老紅糖含有人體生長發育不可缺少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。此外，老紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍，這個是普通紅糖如赤砂糖所不及的。

1.先從大家熟知的普通紅糖說起，這類紅糖有紅糖之名，卻無紅糖之實，因為市面上流通銷售的多為赤砂糖。赤砂糖從何而來?糖廠以甘蔗、甜菜為原料，先榨汁，后用磷酸、硫磺等助劑進行化學脫色，從而產出白砂糖，而未脫色的糖渣則包裝成紅糖賣給商家超市。簡言之，赤砂糖就是生產白砂糖剩下的糖渣，營養價值自然也大打折扣。相比之下，手工古法老紅糖僅以傳統甘蔗為原料，采用傳統物理制糖工藝，榨汁，沉淀，澄清，蒸發，熬制成型，從而生產出真正的手工老紅糖， 致 方 堂 的紅糖，作為手工古法老紅糖的高品質代表，嚴選生態種植的老荻蔗，鮮榨甘蔗原汁，經過傳統工藝，制作的紅糖品質更優，營養價值也更高。

2.從外觀來看，普通紅糖的顏色為棕紅、褐色，無黑點，顆粒狀，發散，不易結塊，而一旦結塊，用刀也很難切開，切開時還會漏出白砂糖;古法紅糖的顏色自然，凝結如石，破之如沙，也就是看著硬實，但用手一掰就開。同時，手工古法老紅糖采用手工工藝，入水后會產生大量的氣體，而后緩慢融化，而普通的工業紅糖入水即化。

3.嘗其手工古法老紅糖入口細膩，如口含寶玉，舌尖唇齒間緩緩散逸的甘甜溫潤醇香，絕沒有普通工業紅糖的甜膩;聞其味道，上等的手工古法老紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息里夾雜著清新的蔗香，絕 對沒有刺鼻的化學氣味。

三、買紅糖注意事項

特別注意，紅糖要買獨立包裝、不買散裝紅糖。

建議不要買散裝紅糖，盡量購買每塊紅糖均是獨立包裝的，這樣可以隔離空氣、灰塵，防止紅糖過快氧化，防止紅糖受潮或污染，比如，致 方 堂 的紅糖，均是每塊紅糖獨立塑封，為了保持紅糖品質，防止紅糖過快氧化并且防潮。

紅糖和赤砂糖是外觀有些相似的兩種食品，它們都屬于糖類食材，由于外觀顏色與結晶性狀相似，因此有些人都會把他們當做同一種食物，其實紅糖和赤砂糖之間有明顯區別的，只要認真對比，仔細觀察，不難區分的。