琺瑯鍋和砂鍋哪個好？琺瑯鍋燒焦了如何清洗？
琺瑯鍋這個名字就讓我對于這個廚具十分神往，下面小編為大家介紹琺瑯鍋和砂鍋哪個好？琺瑯鍋燒焦了如何清洗？
琺瑯鍋這個名字就讓我對于這個廚具十分神往，下面小編為大家介紹琺瑯鍋和砂鍋哪個好？琺瑯鍋燒焦了如何清洗？
琺瑯鍋和砂鍋哪個好
琺瑯鍋其實是鑄鐵鍋
1. 鑄鐵鍋的密封性和保溫性更好(針對做工比較好的鑄鐵鍋來說)。其實砂鍋密封性還不錯的了，但是還是比鑄鐵鍋差一點，煲湯或燉煮類菜肴的話，確實覺得鑄鐵鍋做出來更有味兒。可以自己嘗試一下哈，個人感覺~
2. 鑄鐵鍋很方便預處理食材。主要指的是需要先炒后燉煮的菜，比如先炒香個洋蔥再來燉個肉。砂鍋也不是說完全不能這么做，但是就是感覺沒鑄鐵鍋得勁兒。。
3. 顏色比較好看(我是外貌黨)
4. 能直接進烤箱。這個其實跟砂鍋沒啥關系了，因為題目中拿鑄鐵鍋和砂鍋對比的話，應該都是比的燉煮或煲湯方面的功能。但是直接進烤箱是我覺得蠻方便的一點，把雞腿表皮煎上色，然后放到烤箱里面烤，不要太爽~
琺瑯鍋燒焦了如何清洗
step1發現已經糊鍋了，不要驚慌，先把煤氣關掉，最好帶上手套先把鍋從煤氣上移掉，鍋是很燙的，所以不要馬上放冷水，糊鍋等于是空燒了，這時馬上放涼水的話會破損琺瑯層的所以放一定要放熱水泡，家里有梳打粉的話放2勺左右。
step2要是鍋糊的不是很厲害的話泡30分鐘左右的糊鍋的渣滓會浮出水面，糊的比較厲害的話建議泡30分鐘后再燒20分鐘左右，等水開的時候把火關掉，繼續泡一個晚上。
step3建議再放2勺梳打粉和熱水用小火煮20分鐘左右，等鍋開了馬上關火，繼續泡一個晚上。
step4用紙或者抹布擦洗整個鍋內
step5有糊鍋的部分沒有脫落干凈的話可以用力磨擦。
step6最后用熱水清洗幾次，是不是變的很干凈啊？完全恢復如初了，大功告成
