2022年雙十一微蒸烤箱一體機推薦｜微蒸烤一體機哪個牌子好？大宇、美的、東芝、凱度等微蒸烤一體機分享

作者：張可粒

俗話說，民以食為天。        廚房可謂是我們一個家的重心，從以前的原始廚房到用煤氣灶臺的簡單廚房，到現在21世紀的各種櫥柜、燃氣灶具、洗碗機、微波爐等廚房智能家電出現。

我們對廚房的期待不僅僅是做簡單的飯菜就夠了，更渴望廚房空間還能兼顧著時尚、寬敞、實用、娛樂、休閑。

而微蒸烤一體機的出現，簡直就像是一道光照亮了整個廚房，它不占空間，而且功能齊全，完全滿足我們現代生活多樣化的烹飪要求。

一、微蒸烤一體機是否值得買呢？

很多人擔心，微蒸烤一體機買來會不會吃灰呢？        其實這個擔心完全是多余的。        粒子買了以后是非常后悔！！后悔沒有早點買哈哈！        微蒸烤一體機就是集微波爐、蒸箱、烤箱為一體的多功能廚電，再拆分來說，它是能實現微波、純蒸、純烤、發酵、解凍、保溫、等等多種烹飪方式。

有些機器的性能就更全面了，以我們比較常見的家電品牌——大宇2022年最新旗艦款，全復合微蒸烤炸一體機為例，它就是這種全復合的料理科技，蒸烤烘炸全能。

甚至一臺相當于8臺機器，既是蒸烤箱、微波爐、炸鍋，又是酸奶機、電燉盅、干果機、消毒柜、煎鍋。        也就是說微波熱牛奶、熱飯菜、蒸魚、蒸排骨、蒸蝦、烤肉串、烤蛋撻、烤面包、炸雞、炸薯條、燉湯、做干果、酸奶等等毫無壓力，可以解鎖N種美食，全家人的口味通通能滿足。

二、微蒸烤一體機和蒸烤箱、普通烤箱有什么區別呢？

1、蒸烤箱和烤箱，功能單一，沒有復合功能，只有單純的蒸/烤。

只能蒸功能和烤功能，或者是蒸烤功能組合一起，但是蒸烤箱因為沒有微波功能加持，因此對蒸汽方面的技術要求就很高，我用過一段時間蒸烤箱，發現蒸汽方面功率小，蒸汽慢，蒸排骨都蒸不熟；

烘烤的話，溫度不均，控溫也不是很準確，烤蛋撻的話，部分皮都焦了，部分的蛋液還沒能膨脹起來；

更別提沒用抑菌除垢的功能了，烹飪食物后的機器清潔、消毒，十分繁瑣。

只能做日常簡單的烘焙，完全滿足不了一些諸如馬卡龍、歐包、戚風蛋糕之類進階美食的制作。

2、微蒸烤一體機的微波、蒸、烤，可以達到1+1+1>3的效果。

就是在蒸烤的基礎上，加入了微波功能，它的組合可以是微蒸、微烤、微蒸烤等。并且微蒸烤的加熱方式融合了微波功能，當微波輻射到食材上時，食物上會產生水分，相鄰的水分子產生摩擦加熱，使得食物能從里到外，受熱更均勻，并且水分補充能讓食物口感更好。

比如烘烤的時候，多了蒸汽補濕，肉就不會太干柴，口感會更鮮嫩；或者在蒸汽、 烘烤的時候加入微波，那么食物的上下受熱就會更均勻；帶有自清潔功能，保養清潔機器更為方便。

我最近購入的大宇全復合微蒸烤炸一體機，體驗一番后，感覺真的是比傳統的微蒸烤一體機更厲害。它可以把變頻的微波功能融入烤箱，可以任意和蒸/烤/炸功能來一波組合技能，烹制美食更全面了。

比如微蒸（微波+蒸汽）：內部微波加熱，外部大蒸汽包裹食材，更好鎖住魚蝦蟹等海鮮的鮮味。

比如微烤（微波+烘烤）：烤出來的肉快速鎖鮮，外焦香飽滿，里鮮嫩多汁。

比如微熱風烤（微波+熱風烤）：空氣炸進階2.0版本，內外360更均勻，脫脂率高達98.6%。

比如微蒸烤（微波+蒸汽+烘烤）：免預熱，高溫水光波補濕，解決口感干柴，烤色不均，加熱更快，蒸汽積水少。

比如蒸汽烤（蒸汽+烘烤）：蒸汽保駕護航，讓烤雞更多汁，面包烘培更蓬松。

不過粒子要溫馨提醒哈，復合功能有微波模式的，不能使用配套的金屬烤盤！！        粒子查了大宇實驗室測試中心給出的數據，里面寫到：微蒸/微烤比純蒸/純烤時間縮短了50%，微蒸烤比蒸烤VC含量高20%，微熱風烤比熱風烤脫脂率達98.6%，輔助加熱，讓食物熟得更快也更節能。話不多說，接下來我們進入選購微蒸烤一體機的正題吧！

三、如何選購一臺適合自己的微蒸烤一體機？

微蒸烤一體機這個家電產品，想必大家還是比較熟悉的，從產品的性能以及售后服務，還有家電的安全度來說，即使價格稍微貴一點，粒子也更為推薦大家選擇以下這些知名品牌。

1、容量選擇

容量選擇上，我真的是建議盡量買大不買小，萬一機器小了，你想做個清蒸魚都放不進去。當然也要根據自己的廚房空間去選擇。        如果說給個實在的建議，1-3口之家可以考慮購入25L的，45口之家就可以選擇30L以上的微蒸烤一體機。

2、內膽材質

市面上微蒸烤一體內壁都有哪些材質呢？想必這也是大家非常關注的一個點。        粒子來分析一下3種常見內膽材質的優缺點：

不銹鋼內壁：耐腐蝕、耐高溫，缺點就是長期的高溫條件下會可能會氧化發黃，但是一般市面上的微蒸烤產品都會優先選擇不銹鋼內膽；

搪瓷（琺瑯）內壁：耐高溫、耐刮花、易清潔，但搪瓷的涂覆率不可能達到100%，缺陷處的金屬長期暴露在水汽或者其他鹽霧環境下易腐蝕，在受到外力沖擊的情況下，搪瓷內膽會出現局部的爆瓷現象 ；

鍍鋁板+陶瓷油內壁：成本低、工藝簡單、壽命一般比較短，會有掉涂層的風險，材料強度不高，并且表面涂層刮花后會裸露內部的金屬，導致內腔氧化生銹。

3、烘烤功能

市面上微蒸烤一體機的加熱方式多種，讓人看得眼花繚亂。        粒子直接跟大家上結論，選擇上下加熱管+背部風爐熱風循環功能的會比較好。

4、蒸汽模式

常見的蒸汽發生方式有2種，底盤式和直噴式。        前者也叫做是蒸發盤式，主要是利用底部的發熱盤蒸發蒸汽的，烹制的蒸汽量比較不均勻。        后者是常見于中高端的微蒸烤一體機，出汽大，加熱均勻，制作效果佳，我們優選這類型的。

5、微波模式

優選變頻微波，因為變頻微波比定波更省電，加熱效果好，調節檔位也方便。

6、水箱

水箱放置的方式優先選擇外置的，就不需要反復打開機器門加水啦。        而且外置水箱的一體機也大多有缺水提醒的功能，當水量不足的時候，機器就會自動暫停，提醒我們及時加水。

7、加分功能

操作界面簡單，含有自動菜單可選擇，另外一些發酵、解凍功能也是非常加分的。        更重要的是，如果搭配了一鍵清潔和一鍵除垢，這種功能，也比較方便我們做腔體內部的清潔。

四、大宇微蒸烤一體機能做出什么花樣？

為了更好地幫助大家選擇適合自己的微蒸烤一體機，粒子以我家里的大宇微蒸烤一體機為例來做測評，歡迎大家一起來跟我「云體驗」！

產品開箱

大宇產品的包裝很用心，機器的4個邊角都用泡沫包裹著，還用了2個箱子來包機器。        迫不期待地拆開了，整體是白色的機身，光是擺放在廚房就特別有質感了。        機器的容量是32L的，我覺得足夠用了，就算烹制大只的鱸魚也不怕機器放不下。

智能化的菜單都在機器的玻璃門上，一目了然，隨心自選。        菜單欄下方就是控制面板和顯示模塊了，面對不同的食材，我們可以參考菜譜，進行烹飪模式的自定義和時間、溫度的調整。

它的內腔是304不銹鋼材質的，這種材質好清潔不容易有異味，玻璃門是三層的隔熱玻璃，可以有效防燙隔熱。

水箱是1L外置的大水箱，一次可以蒸90min，續航能力杠杠的，輕松實現蒸烤轟炸多功能，營養美味看得見。

接下來，就由粒子帶著大家開啟美食之旅！

1、美食：海鮮拼盤—純蒸；醬油水雜魚—微波+蒸汽

「蒸」食物，是我們中國人最喜歡的一種飲食習慣，但是有些微蒸烤一體機的水箱太少，經常出現菜做到一半就沒水的尷尬情況。

大宇微蒸烤一體機搭配的是1L的蒸功能水箱，中途不需要加水，平均可以用90分鐘左右。而且大宇微蒸烤一體機腔體頂部有15孔蒸汽出氣，1700W大功率（市面上很多只有1000W的），總蒸汽量很大，能夠實現12秒出蒸汽，如瀑布般快速的充滿整個腔體。我們家還挺喜歡吃蒸海鮮的，這不我就做了一些海鮮拼盤。

買了蝦、鮮活帶子、血蛤、螃蟹，還有鋪在底下的娃娃菜、豆芽、黃瓜。        清洗干凈后，整齊擺放在盤子里，淋上醬汁和熱油，調20分鐘純蒸模式。

蒸完后，再加上蔥花點綴，賊香。

日常的蒸魚，也不能落下，我買了一些雜魚，我做福建地區的一道特色菜——醬油水雜魚，粒子用機器選擇了微波+蒸汽模式，100，15分鐘。

蒸好了，粒子淋了熱蒜油，吃起來的口感可謂是高效鎖鮮，美味多汁。

或許有人想說，微蒸烤一體機都是有蒸功能的，那大宇的有什么稀奇之處呢？        我覺得最關鍵的就是在于「蒸法」上，普通微蒸烤一體機只能單純蒸，蒸久了，魚肉會變老。

大宇的微蒸烤炸一體機的「蒸法」，有了微波的加持，熱量能夠更為快速穿透魚肉，讓魚肉快速熟透，也不會失去原有的營養和鮮嫩多汁。

2、美食：烤豬仔骨—微波+蒸汽+烘烤；烤蛋撻—微波+熱風烤

傳統的微蒸烤一體機是沒有配置下加熱管的，然后等我們使用烘烤功能的時候，就很容易造成受熱不均勻，最終需要手動翻面，賊麻煩了。大宇微蒸烤一體機在烘烤功能上，設置了上M管+下隱藏式回形發熱管+背部環形烤管三維立體發熱，這樣做的好處就是可以實現上下獨立控溫，并且帶雙NTC感溫探頭，烘烤食物的溫度均衡，食物上色也均勻。

認識粒子都知道，我特別喜歡烤東西，這次烤點豬仔骨來吃，選擇微波+蒸汽+烘烤模式，220，20分鐘。

不得不夸，普通的微蒸烤一體機烤的肉容易太干硬，把水分都烘干了，而大宇的有微波+爭氣的加持，再加上烘烤，相當于給烤肉做了個高溫水光波補濕。

所以，這肉烤出來的樣子可謂是烤色均勻，表皮焦脆，入口的口感一點都不干柴，還非常有嚼勁。

雖然烤豬仔骨和烤蛋撻，都用到了「烤」，但這兩種「烤的方式」可是不一樣的，蛋撻的烤需要微波+熱風烤。        當然它這個是有自動菜單的，只要選擇專門的「烤蛋撻」就可以開烤啦，如果喜歡吃焦一點的，可以多烤35分鐘。

又脆又酥，饞得隔壁家的小孩口水直流了。

3、美食：炸薯條、炸雞米花—微波+熱風烤

俗話說「萬物皆可炸」，我很喜歡吃外面的炸串，但是總覺得不衛生，又過分油膩。        因為有了大宇的微蒸烤一體機，我輕松實現「炸物自由」了。大宇的微蒸烤一體機，在炸薯條、雞米花時用到了微波+熱風烤，這相當于是空氣炸鍋的進階版本，口感酥脆但是不油膩。        你看看這炸的雞米花和薯條，沒有多余的油脂，肚子敞開吃也沒有大負擔。

黃金色澤，咬一口，口感酥脆，不膩不油，吃得很過癮。

4、美食：熱牛奶、熱飯菜—變頻微波

我覺得當蒸烤一體機遇到微波，真的是太棒了，就比如大宇的微蒸烤一體機，變頻精控微波。        有時候買的肉禽類，一頓吃不完，只能放冰箱冷凍，等到要煮的時候，如果沒有提前拿出來泡水解凍，那得等好幾個小時。        有了這個微波功能，900w的變頻火力，解凍魚類肉類毫無壓力。        最方便的就是寒冷的天氣，早晨可以用它來熱牛奶。

午餐、晚餐可以用來熱剩飯剩菜，不需要開火，也能吃上熱騰騰的飯菜。        當然，還有隱藏功能可以解鎖，微波的變頻功能，慢燉湯粥，燜燒魚肉，也通通能搞定。

5、電子智能菜單——新手小白也能秒變大廚

有一說一，有時候想用微蒸烤一體機做美食，還需要邊翻找菜譜，實在是麻煩。        大宇微蒸烤一體機搭配了上百道米其林電子智能菜單，新手小白和美食愛好者，都能hold住，只要下單后，找客服索要就行啦。        機器上也有專門的內置菜單哦，只要我們準備好了食材，然后選擇了任一模式，機器會自動烹制的。

當然也有紙質菜單，紙質菜單是機器內置菜單的補充版，里面的制作過程更為詳細，方便我們學習制作美食。

粒子也知道，在美食之路上，我們都是孜孜不倦的，所以特意給大家分享一下，我琢磨出來的獨家私房菜單（自封的）哈哈。

空氣炸：薯條、薯角、雞米花

微蒸：檸香蒸鱸魚

微烤：芝士焗生蠔

微蒸烤：烤羊排

純蒸：清蒸鱸魚、蒸剁椒魚頭、蒸蒜蓉娃娃菜、清蒸大閘蟹、白貝蒸水蛋、蒸米飯、蒸速凍饅頭

熱風烤：戚風蛋糕、蛋撻、烤串、烤紅薯、烤羊排、脆皮烤肉、烤玉米、黃油曲奇、干果

蒸汽烤：烤雞翅

微波：苦瓜燉排骨湯、牛奶燉木瓜

微波+熱風烤：低溫三文魚

五、其他經典微蒸烤一體機推薦

之前粉絲老說，粒子你寫選購清單，多寫這個幾個產品，多讓我們好好選選，這不安排上了。        除了前面說到的大宇微蒸烤一體機，其他這三款微蒸烤一體機也是值得入手的。

1、美的尋味pro微蒸烤一體機G3E

參考價格：5699元

容量：32L

內腔：304不銹鋼腔體

蒸汽方式：雙孔直噴

烘烤方式：上下烤管

是否為變頻微波：變頻

水箱容量：600ml

菜單：44道內置菜單+200道云菜單

美的的這款尋味pro微蒸烤一體機，23L的容量，身材迷你，但是一機可以搞定各種烹飪，包括空氣炸、烘培燒烤、蒸、蒸烤、微波加熱，DIY等多種組合模式。        最大的特色就是石墨烯熱風空氣炸，升溫更快更省時，受熱均勻，食色俱佳，更有100-230寬幅調溫，滿足我們不同烘烤、烘培需求。

以及130額過熱蒸，可以最大限度激發食物的營養，保留住原汁原味。有了它，相當于添置了迷你廚房了！

2、東芝RD7000微蒸烤一體機

參考價格：5999元

容量：30L

內腔：遠紅外高放射噴漆

蒸汽方式：東芝特色過熱水蒸氣

烘烤方式：上下熱風烘烤

是否為變頻微波：變頻

水箱容量：550ml

智能菜單：300+

東芝這款微蒸烤一體機是旗艦級的微蒸烤一體機，最大的特色就是300的仿古石窯烤，頂部圓形仿造了石窯結構的設計，可以高效聚能，緊鎖食材水分也不會流失。

而且內置的3重傳感器，可以準確感應加熱中食物的溫度，并根據食物溫度變化去調整火候，充分保持住食材的理想狀態。        同時搭配了4.3英寸的彩色觸控大屏，非常方便操作。        還有日常的5分鐘快手料理，更是深得我心，支持多道菜同時加熱，再也不怕餓肚子啦。

3、凱度B9微蒸烤炸一體機

參考價格：4599元

容量：32L

內腔：納米級全陶瓷

蒸汽方式：多孔直噴

烘烤方式：5維立體烘烤

是否為變頻微波：變頻

水箱容量：800ml

菜單：42道內置菜單

凱度這個品牌想必大家也是比較熟悉的，這款微蒸烤炸一體機大屏是高清彩屏觸控，視感很高清，家里的老人長輩也能輕松使用。

烤管是精選的進口磁控管，1000w強勁火力，10檔可精細調控。        最妙的是，它是那種5維立體烘烤的，頂部2組碳纖發熱管+背部發熱管+背部循環風機+底部發熱管，均勻熱力，可以更快速加熱。        內膽搭配的是納米級的全陶瓷內腔，底部是導熱微晶底板，這種材質一擦即凈，不留痕跡，清潔起來真的很爽！

六、總結

粒子覺得，大宇的微蒸烤一體機是一臺非常不錯的多功能復合集成廚電，蒸烤烘炸它都行，溫場均勻，控溫精準，無論是蒸海鮮、蒸魚，還是烤豬仔骨、烤蛋撻，或者是炸雞米花和薯條，它都不會翻車，也最大程度上保留了食物的鮮嫩多汁，不干柴，健康又美味。

不管你是新手小白，還是美食愛好者，這臺機器都能滿足你烹制美食的需求。

end.

我是張可粒，家居好物分享者，喜歡研究和評測一些智能家電、數碼科技產品，致力于打造有自己獨特風格的生活家居美學。

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