臨滄十大必買特產(chǎn)，臨滄十大特產(chǎn)
1、永德芒果
芒果 “水果之王”，適性于亞熱帶的木本水果，永德縣 則是全國(guó)為數(shù)不多的主產(chǎn)區(qū)之一，豐富的熱區(qū)資源，給芒果生長(zhǎng)帶來了有利條件。
歷經(jīng)歷屆縣委、政府的高度重視，永德建成了云南 省最大的芒果生產(chǎn)基地，因其擁有4.3萬(wàn)畝的芒果面積而被譽(yù)為 “芒果之鄉(xiāng)”。
永德縣芒果栽培歷史悠久，早在三百多年前有了人工栽培。
現(xiàn)永康 鎮(zhèn)端德村端楞組李0承包地內(nèi)保留一株有三百多年以上樹齡的”三年芒”老果樹，如今還果實(shí)累累，單株年產(chǎn)鮮芒果1200公斤以上。
在永德縣1000米以下地區(qū)，到處可見到野生野長(zhǎng)的芒果樹。
品種有：小香芒、三年芒等品種，據(jù)云南省芒果專家李子 天認(rèn)為，永德縣的熱區(qū)屬芒果起源地之一。
永德縣自一九七四年，永康林業(yè)站由西雙版納 熱作所引入馬切蘇芒果試種，到一九八0年，單株產(chǎn)量到50公斤以上。
一九八二年在勐底舊寨溝，開建了連片芒果園360畝，以后陸續(xù)從西雙版納引進(jìn)了芒果品 種11個(gè)，并請(qǐng)熱作所的芒果專家李子天到農(nóng)場(chǎng)作栽培管理技術(shù)指導(dǎo)，到一九八七年種植成功，并在農(nóng)場(chǎng)推廣。
一九八七年，永德縣委、政府決定利用世界銀行貸款發(fā)展商品性芒果園，到一九八九年底止，全縣種植商品性芒果園6973畝（含農(nóng)場(chǎng)4000畝）。
一九九0年，永德縣生產(chǎn)的大白玉 芒果，在全省熱果評(píng)選工作會(huì)上，被評(píng)為全省優(yōu)質(zhì)芒果商品第一名，同時(shí)永德縣也被評(píng)列為全省發(fā)展水果商品生產(chǎn)基地縣之一。
從過去零星分散、自食性種植轉(zhuǎn)為邊片大面積的栽培，到目前全縣已建成4.3萬(wàn)畝芒果基地。
千畝連片基地6個(gè)，百畝連片果園21個(gè)，有椰香、三年芒、勐底一號(hào)、大白玉、緬三、泰國(guó) 芒、馬切蘇等30余種品種，年產(chǎn)芒果3.5萬(wàn)噸以上，其中大白玉、清香芒等曾被農(nóng)業(yè)部確定為優(yōu)質(zhì)品種；流香芒、緬二、馬切蘇等品種備受廣大消費(fèi)者青睞。
永德芒果產(chǎn)地范圍為云南省永德縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
2、鳳慶滇紅茶
鳳慶是滇紅 茶的誕生地，滇紅工夫茶于1939年在云南 鳳慶首先試制成功。
據(jù)《順寧縣 志》記載：“1938年，東南各省茶區(qū)接近戰(zhàn)區(qū)，產(chǎn)制不易，中茶公司遵奉部命，積極開發(fā)西南茶區(qū)，以維持華茶在國(guó)際上現(xiàn)有市場(chǎng)，于民國(guó)二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠(今鳳慶茶廠)，籌建與試制同時(shí)并進(jìn)”。
當(dāng)年生產(chǎn)15噸銷往英國(guó) ，以后不斷擴(kuò)大生產(chǎn)，西雙版納 勐海等地也組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)異，深受國(guó)際市場(chǎng)歡迎。
鳳慶是大葉茶 發(fā)源地，適合生產(chǎn)紅茶和普洱茶 。
從上世紀(jì)40年代起當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的“滇紅”就出口英美等國(guó),產(chǎn)品包括滇紅功夫茶 、滇紅碎茶等,曾先后榮獲國(guó)家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)、中國(guó)名茶、國(guó)家外事禮茶等榮譽(yù)稱號(hào),1986年集團(tuán)生產(chǎn)的滇紅茶被當(dāng)作國(guó)禮贈(zèng)予英國(guó)女王伊麗莎白二世。
據(jù)說，英國(guó)女王將“滇紅”置于透明器皿內(nèi)作為觀賞之物，視為珍品。
鳳慶也被稱為“滇紅茶鄉(xiāng)”，每年“五一”勞動(dòng)節(jié)也被定為“茶葉節(jié)”進(jìn)行貿(mào)易交流。
3、云縣白花木瓜
云縣 白花木瓜是云南 省臨滄 市云縣的特產(chǎn)。
云縣特定的氣候條件下生長(zhǎng)的白花木瓜形成了繁殖力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、掛果早、果實(shí)大、香味濃郁、產(chǎn)量高、果肉肥厚、細(xì)膩、無(wú)渣等特點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)于其他品種木瓜，是獨(dú)具歷史淵源和發(fā)展歷史的特色農(nóng)產(chǎn)品。
云縣白花木瓜獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
云縣地處云南省西南部，瀾滄 江西 岸，臨滄市的東北部，位于北緯23°56′—24°46′，東經(jīng)99°43′—100°33′之間，屬于低緯度地區(qū)，海拔760—2834米。
云縣由于地形復(fù)雜，高差懸殊，形成了冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、一山分四季、十里不同天的分明特點(diǎn)。
云縣的自然條件非常適合云縣白花木瓜的生長(zhǎng)，是中國(guó)白花木瓜生長(zhǎng)的最佳適宜區(qū)和原產(chǎn)地，在云縣特定的氣候條件下生長(zhǎng)的白花木瓜形成了繁殖力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、掛果早、果實(shí)大、香味濃郁、產(chǎn)量高、果肉肥厚、細(xì)膩、無(wú)渣等特點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)于其他品種木瓜，是獨(dú)具歷史淵源和發(fā)展歷史的特色農(nóng)產(chǎn)品。縣內(nèi)十二個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有云縣白花木瓜分布。
白花木瓜泡酒具有?保肝護(hù)肝、舒筋活絡(luò)、抗衰養(yǎng)顏? 三大功能。
云南有動(dòng)植物王國(guó)的美譽(yù)，白花木瓜生長(zhǎng)在滇西南1800米至2300米之間的高海拔地區(qū)，生長(zhǎng)過程中沒有受到任何的工業(yè)污染，是一種自然生長(zhǎng)的生態(tài)林果。
云縣種植木瓜歷史悠久，主要栽培的有鄒皮木瓜，毛葉木瓜、鄒皮木瓜和毛葉木瓜的天然0中的白花類型，俗稱白花木瓜或白木瓜，品質(zhì)極為優(yōu)良。
經(jīng)云南省林業(yè)科學(xué)院等相關(guān)科研機(jī)構(gòu)和專家綜合分析認(rèn)定，云縣木瓜屬植物分布廣泛，種植資源豐富，栽培歷史悠久，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，是木瓜屬植物的原產(chǎn)地和最佳適生區(qū)，是世界白花木瓜的原產(chǎn)地。
云縣白花木瓜種植生長(zhǎng)，據(jù)史料記載，明清兩朝前就有當(dāng)?shù)孛耖g醫(yī)生使用木瓜酒 泡作為治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的藥方，到明清兩朝時(shí)代，百花木瓜作為藥用記載就更為廣泛。
云縣涌寶鎮(zhèn)棠梨樹村委會(huì)路邊社現(xiàn)善存的兩棵上百年的老白花木瓜樹，每年仍果實(shí)累累，路人駐足觀看不絕。
截至2011年底，云縣白花木瓜種植面積達(dá)94281畝，產(chǎn)量達(dá)65996.7噸，產(chǎn)值達(dá)4500萬(wàn)元。
云縣白花木瓜用途廣泛，集食用、藥用和觀賞于一體，經(jīng)濟(jì)效益顯著。云縣白花木瓜富含有機(jī)酸、維生素、胡蘿卜素、氨基酸、果膠、黃酮類和鉀、鎂、鈣、鋅、鐵、錳、磷等多種元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
在食品工業(yè)中，由于云縣白花木瓜肉厚清脆，味甘酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，用其加工的食品深受人們的喜愛。
云縣白花木瓜的藥用價(jià)值很高，成熟的云縣白花木瓜果實(shí)色澤金黃、味酸、性溫，有平肝和胃、舒筋活絡(luò)、祛風(fēng)除濕等功效。
果實(shí)中含有有機(jī)酸，可消食健胃，行氣散瘀；黃酮類物質(zhì)有降血壓、強(qiáng)心、撫心律不齊等作用，對(duì)冠心病有一定療效；果酸能抗輻射和促進(jìn)人體中重金屬鹽的分解，有穩(wěn)定抗壞血酸的作用；云縣白花木瓜還具有抗菌消炎、驅(qū)風(fēng)正痛、消腫的功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，云縣白花木瓜中含有的齊墩果酸是一種護(hù)肝降酶、撫瘀抑菌、降血脂的多萜物質(zhì)，對(duì)染色體損失有保護(hù)作用，拓寬了云縣白花木瓜的藥用途徑，是醫(yī)藥工業(yè)的重要原料。
2013年，經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“云縣白花木瓜”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
4、旺子米線
地處滇西橫斷山脈中部瀾滄 江畔的彩云之鄉(xiāng)云縣 ，具有優(yōu)越地自然條件和獨(dú)特地區(qū)位優(yōu)勢(shì)。
勤勞、善良地云縣人有喜好吃米線的習(xí)慣，其傳統(tǒng)小吃 “旺子米線”，是云縣眾多小吃中最具特色的一種。
旺子米線同屬云縣風(fēng)味小吃 ，是將新鮮豬血（云縣人俗稱“血”為“旺子”）放入適量食鹽至泡沫翻滾加入3倍清水，靜置半小時(shí)。
豬血凝為半固體用刀劃成核桃大小方塊，用溫水煮熟待用。
食用時(shí)，將用上等優(yōu)質(zhì)大米，用天然山泉水浸泡、磨漿、過濾、蒸、榨、煮、清漂等八道工序精制、柔韌度極好的細(xì)長(zhǎng)、潔白米線用滾湯燙熱撈出入碗，加入新鮮肉湯汁和豬血塊；然后在加上紅紅的辣椒 油、阿佤芫荽、蔥、醬油、味精等佐料即成，其口味鮮美、香氣四溢，令人回味無(wú)窮。
豬血米線色香味均佳，吃后通體舒暢、散熱。
豬血米線口感好、味道非常鮮香，富有營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜，是當(dāng)?shù)厝顺Ｓ眉央龋彩峭獾厝寺方?jīng)云縣時(shí)特別問津?qū)L的風(fēng)味小吃。
5、鳳慶臘肉
用酒、鹽和各種香料 腌制一個(gè)星期左右并掛干的豬肉，炒、煮、蒸皆可，十分美味，尤其是豬腿肉，比外地的煙熏肉要好吃得多。
在鳳慶成為別具一格的地方風(fēng)味食品。
臘肉 是很多地方都有的美味，而其中最具獨(dú)特風(fēng)味的是鳳慶臘肉 。
鳳慶臘肉味道濃香爽口，尤其是豬腿肉，比外地其它的煙熏肉要好吃得多，可以說是臨滄 市鳳慶縣 的特產(chǎn)之一。
鳳慶臘肉是用酒、鹽和各種香料腌制一個(gè)星期左右并掛干的豬肉，具體做法是：將二刀肉和坐墩肉，洗凈，把抹好了鹽的肉放在由高度數(shù)的酒、白糖、老抽、鹽做成的料汁的盆里腌7天，每天都要翻動(dòng)一次， 七天之后，把肉拿出來晾在特別通風(fēng)的地方，晾曬一周后，把肉取下來，將料汁直接抹在肉上，再在通風(fēng)的地方晾1-2周的時(shí)間，就可食用了。
晾曬的臘肉，經(jīng)陽(yáng)光一照，被曬得油光鮮亮的，空氣里便彌漫著油脂的香味，讓人看見了，不由得頓生饞欲。
如果有一家人烹煮臘肉，香飄滿院，體現(xiàn)著它的風(fēng)味和獨(dú)特魅力，使人垂涎三尺。
鳳慶臘肉，是鳳慶人很喜愛的一種美味。
臘肉的吃法很多，炒、煮、蒸皆可，吃的時(shí)候，取下臘肉，記得要將醪糟 洗凈。
臘肉清蒸，蒸熟之后的臘肉，晶瑩剔透、醇香柔潤(rùn)、顏色極美，挾一塊進(jìn)嘴，肥而不膩，瘦不塞牙。
臘肉炒素菜，淡淡的菜里透著香香的臘味，入口菜的素香味融入到肉的濃香中，這種味道在其它菜肴中都是嘗不到的。
煮臘肉的湯里，煮入菜，湯濃肉香菜 可口，又是一種別樣的風(fēng)味。
鳳慶臘肉，鳳慶別具一格的地方風(fēng)味食品，看起來普普通通，吃起來，濃香四溢，柔潤(rùn)纏綿，色、香、味俱全，風(fēng)味獨(dú)特，吃過一次，臘肉的醇香味，會(huì)一直的心里飄香，難以忘懷。
6、粑粑卷
粑粑卷是鳳慶著名的風(fēng)味 小吃 之一。
制作原料主要有豌豆粉、“鍋粑”、餌塊 ，其中以豌豆粉為主，配以辣椒 、草果 、茴香等佐料，摻水?dāng)嚢璩珊隣睿?dāng)?shù)厝朔Q為“豌豆粉”或“稀豆粉 ”。再將豌豆粉放在鍋上烘烤成薄片，成為“鍋粑”。
鳳慶粑粑卷是鳳慶廚師應(yīng)市的佳作，是鳳慶縣 一種極具特色的地方美食。
粑粑卷是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣囊环N美味，即是食物又是零食，成為了當(dāng)?shù)厝说牡囊环N飲食習(xí)慣，因而有很多人家在賣粑粑卷，生活在他鄉(xiāng)的游子門，只要一回到鳳慶，常常是先吃幾個(gè)粑粑卷過過隱。
傳說在別的地方制作時(shí)，鍋巴很難做成功，給此種風(fēng)味小吃添加了一分神秘色彩。
鳳慶粑粑卷，制作方法雖然簡(jiǎn)單，但在做工上卻有很多的講究。
首先是制鍋巴：將豌豆粉加水?dāng)嚢柽^濾除去渣，豌豆粉調(diào)成的漿，均勻地?cái)側(cè)霟徨佒徐灾疲髷傊埔∪缂垼宄庶S色，用竹片刀在鍋巴的邊沿劃一下，取出放在陰涼處備用，其味香脆可口。
其次是制稀豆粉（也叫油粉）：豌豆面 加入小茴香 粉、精鹽、辣椒粉等調(diào)味料，再加上水調(diào)成糊狀，鍋上火，加入開水，慢慢地淋入豆糊，不停地?cái)嚢桢伒祝蠓兄潦斐蓾夂隣顐溆谩?/p>
再次是制粑粑，即用大米制作的粑粑，也叫餌塊。
最后將餌塊切成薄片，放在炭火上烤熟，涂上“油粉”及佐料，用鍋巴將餌塊卷起成圓條即可。
粑粑卷融合了鍋巴的香脆，餌塊的柔軟，作料無(wú)污染味佳，口感軟糯脆香脆，層次多樣，味道鮮美可口，具有獨(dú)特風(fēng)味。
鳳慶粑粑卷的吃法比較多，可以根據(jù)個(gè)人不同喜好選擇，下面為大家推薦幾種吃法：
(1)、燒吃，其味咸中回甜又香辣，宜于做早點(diǎn)、夜宵。
炭火上將粑粑烤熟，兩片粑粑夾一片鍋巴，面上的粑粑抹上一層稀豆粉、油辣椒、蒜油、桃仁、芝麻 末，卷成卷而食。
(2）、油炸鍋巴，形狀似蝴蝶 ，酥脆味香，宜于佐酒、當(dāng)零食。
將鍋巴一分為四，鍋中加入熟菜籽油，將鍋巴炸至紅黃色取出而食。
(3)、鍋巴八寶卷，其味皮香脆，餡香嫩，宜于便飯、筵席。
將火腿、老蛋黃糕、冬菇，糯米 飯、小茴香、雞樅、桃仁、花生炒拌均勻成八寶餡，取鍋巴一片包上八寶餡，厚約3厘米，卷成卷，鍋入油，將八寶卷炸至紅黃色，取出切成2厘米長(zhǎng)的塊而食。
鳳慶粑粑卷，是鳳慶人長(zhǎng)久飲食文化中，探尋出的融豆類、大米，風(fēng)味獨(dú)特的，獨(dú)具地方特色的，美味小吃，已然發(fā)展為鳳慶縣為十分經(jīng)典的特色小吃。
7、涌寶冬蘿卜
在云縣 說起蘿卜，人們首先想到的是涌寶冬蘿卜，它既是蔬菜，又是水果，有水果蘿卜的俗稱。
涌寶的冬蘿卜在種植過程中不使用化肥和農(nóng)藥，是物美價(jià)廉的純天然綠色食品。
最大的優(yōu)點(diǎn)是“個(gè)大、皮薄、白嫩、甜脆、多水”，常吃有：行氣、消谷、和中、去痰、利大小便等功效，此外，生食可止渴寬中，煮食可化痰消導(dǎo)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜還有美容、減肥、抗癌等作用。
故民間有：“十月蘿卜小人參，家家藥鋪關(guān)大門”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”等俗語(yǔ)。
涌寶冬蘿卜以它的優(yōu)點(diǎn)和藥用價(jià)值，將越來越受到廣大消費(fèi)者的親睞。
8、滇紅
云南 紅茶又稱滇紅 ，以滋味濃銳、香氣馥郁為特色，暢銷中外。
主要產(chǎn)于臨滄 、保山 、西雙版納 等地、州。
云南紅茶有滇紅功夫茶 和紅碎茶。
滇紅功夫茶的特點(diǎn)是：芽葉肥壯，金毫顯露，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷，香氣馥郁，滋味醇濃，條索均勻，外形美觀。
滇紅碎茶是1964年按照國(guó)際品質(zhì)規(guī)格的要求生產(chǎn)的碎型紅茶，如在其中加上牛奶和糖料，乃是上等的營(yíng)養(yǎng)飲品，目前暢銷歐美、日本 、中東等地。
9、臨翔茶葉
茶屬雙子葉植物，約30屬，500種，分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國(guó)有14屬，397種，主產(chǎn)長(zhǎng)江以南各地，葉互生，單葉，革質(zhì)，無(wú)托葉；花常兩性，稀單性，單生或數(shù)朵聚生，腋生或頂生；萼片5－7，覆瓦狀排列；花瓣通常5，稀4至多數(shù)，覆瓦狀排列；雄蕊極多數(shù)，稀少數(shù)，分離或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多顆；果為一蒴果，或不開裂而核果狀。
我們一般所說的茶葉就是指用茶樹的葉子加工而成,可以用開水直接泡飲的一種飲品。
10、白花木瓜
據(jù)《本草綱目》記載：木瓜有舒肝活絡(luò)，健脾開胃，舒肝止痛，祛風(fēng)除濕之效，可用于治療風(fēng)濕、霍亂、痢疾、腸炎、腳氣病和維生素缺乏癥等。
現(xiàn)代醫(yī)療證明：木瓜中含有廣譜抗菌的齊墩果酸，多種氨基酸，人參皂甙等成份，對(duì)人體健康長(zhǎng)壽有益。
白花木瓜酸味適中，苦味比紅花木瓜少，現(xiàn)在人們除藥用以外，多以木瓜煮豬腳，木瓜煮炒雞、炒肉、煮酸菜等來食用，既開胃增食，又可以治病。
目前全縣已有上萬(wàn)畝種植規(guī)模，總產(chǎn)量200噸。
