怎么挑伊麗莎白

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應季月份

6月、7月

怎么挑

外觀

平時挑選伊麗莎白瓜時，一定要看它外表的顏色，因為成熟以后的伊麗莎白瓜顏色是金黃的，如果發現它果皮發白或者黃色較淡，則說明這種瓜還沒有成熟，不適合購買和食用。

平時挑選伊麗莎白瓜時還可以看它余下的瓜蔓，如果發現伊麗莎白瓜了瓜蔓還是綠色的，水分量很大，就說明這是剛剛摘下不久的新鮮伊麗莎白瓜，如果發現它的瓜蔓已經脫落或者嚴重脫水則說明它已經存放了太長時間，根本不新鮮，不適合購買和食用。

表面不要有傷口，皮不能有爛掉的地方，要仔細檢查瓜的表皮，整體檢查看沒有明顯傷痕或者顏色一塊深一塊淺的就行。

氣味

挑選伊麗莎白瓜時，也可以聞它的氣味，而因為成熟以后的伊麗莎白瓜會散發出一種濃郁的甜香，這種香氣在它沒有瓜蔓的一端最清晰，如果發現伊麗莎白瓜沒有這種味道，就說明它沒有熟透，或者味道根本不甜。

手感

同樣大小的瓜，如果太沉的就是沒熟的。因為通常沒熟的瓜，里面是實心的，比同樣大小的瓜會沉許多。所以不要選個頭和重量太不成比例的瓜。

怎么吃

去皮

1、先把買回的伊麗莎白瓜外皮清洗干凈，然后用刀從中心切開。

2、將瓜內的瓜籽用手抓出扔掉，也可以用勺子慢慢舀出扔掉。

3、然后將半個伊麗莎白瓜用水果刀均勻的切四刀，使其變成長條狀。

4、再把切成長條狀的伊麗莎白瓜沿切面斜切成薄片，裝入盤中就可以美美的享用了。

存儲

于陰涼室溫、通風處可保存2-4天，或將其以塑料袋包好置入冰箱內可保存更長時間。

營養

伊麗莎白瓜中含有多種人體所需的營養成分和物質，包括蔗糖、果糖、葡萄糖、維生素C以及鈣、鐵、磷等礦物質，能夠給人體補充大量的營養。

與西瓜想必，伊麗莎白瓜的水分和蛋白質含量較少，但是芳香物質、礦物質、糖分和維生素C均明顯高于西瓜，夏季食用伊麗莎白瓜，能消暑解熱，還有利于人體健康。

功效

伊麗莎白瓜是一種含有大量糖份的水果，它含有果糖和葡萄糖都是人體必須的營養成分，它們進入人體以后能轉化成能量被人體吸收和利用，可以讓人們快速恢復體力，也能及時為人體補充水分。

伊麗莎白瓜營養豐富，它含有人體必須的多種礦物質，特別是鈣、鐵以及磷等多種礦物質的含量比較高，人們食用以后可以快速把它們吸收和利用，可以促進身體代謝，也能提高身體各器官的功能，更能延緩多種衰老癥狀的發生。

美容也是伊麗莎白瓜的重要功效之一，它含有的多種維生素，特別是維生素C和維生素E等物質的含量比較高，它們能滋養皮膚修復受損的皮膚細胞，平時經常食用可以促進皮膚細胞再生，能讓人們的皮膚變得細嫩爽滑而有彈性。

伊麗莎白瓜則是一種高功效與作用的食材，伊麗莎白瓜中的果糖和葡萄糖，有利于人體吸收，補充體力恢復機能。伊麗莎白瓜還可以改善心血管問題，保護肝臟。所以伊麗莎白瓜多食用對身體好處非常多。

伊麗莎白瓜能調理腎臟炎癥，伊麗莎白瓜中的提取生物堿可以對細菌霉菌等菌種進行滅殺，伊麗莎白瓜能夠清腸胃，調理腸胃健康。伊麗莎白瓜中的種子還可以殺死蛔蟲，抑制霉菌的生長。

伊麗莎白瓜中的轉化酶成分很特別，是可以將無法溶解的蛋白質更加快速的轉化為能夠被溶解的蛋白質，從而幫助腎功能不佳的人更好的吸收蛋白營養。伊麗莎白瓜中的瓜蒂也是非常有作用的，可以增強肝糖原積累，從而達到抑制肝損傷，增加肝臟的健康。

禁忌

脾胃虛寒，腹脹便溏者忌服。

你知道嗎

果樹

來源

原產日本，中國各地廣泛栽培。

別名

沙白瓜、黃金瓜