安化黑茶制作工藝（安化黑茶制作工藝圖片）

安化黑茶屬于哪種茶

1、安化黑茶屬于發酵黑茶。安化黑茶因產自中國湖南安化縣而得名，采用安化境內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶并以其為原料精制(包括人工后發酵和自然陳化)而成。

2、安化黑茶歸屬于黑茶，也是后發酵茶。安化黑茶是中國茶體系中最典型的黑茶代表，以其顯著而神奇的功效、悠久而神秘的歷史、獨特而優質的原料、傳統而科學的工藝、醇厚而綿長的口感、豐富而深厚的文化，傲然屹立于中國名茶之林。

3、安化黑茶屬于發酵黑茶。安化黑茶，湖南省益陽市安化縣特產，中國國家地理標志產品。

詳解安化黑茶的兩大獨特工藝,“發花”和三次“發酵”

第殺青發酵 鮮葉殺青，渥堆發酵1-3天（根據溫度、濕度不同，發酵時間不同），再烘干變成黑毛茶，也稱前發酵，這是安化黑茶獨特工藝，其他茶葉沒有此道加工工藝。

散倉陳化階段 自然發酵 七星灶火焙干燥后，黑毛茶散倉陳化一年，茶葉在自身水分較低，處于常溫常濕的自然環境下緩慢自然發酵。成品制作階段 干燥過程中的發酵 黑茶經過高溫蒸汽軟化制成成品后，干燥過程中的發酵。

安化黑茶的生產技藝分為初制和精制兩個階段，初制是指鮮葉經過揀選、拼配、蒸制等工序緊壓成半成品再進入發酵、干燥、檢測等工序。

安化黑茶的工藝流程分為殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥4個步驟，即先通過高溫殺青，除去茶葉的青草氣味，使得茶青柔軟，并經過搓揉使其細胞破裂，然后促成渥堆發酵，最后用松柴明火使其干燥。

安化黑茶是什么茶

1、安化黑茶屬于發酵黑茶。安化黑茶因產自中國湖南安化縣而得名，采用安化境內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶并以其為原料精制(包括人工后發酵和自然陳化)而成。

2、安化黑茶屬于發酵黑茶，是湖南省安化縣的特產，其茶湯透明潔凈，香氣純正，安化黑茶的主要品種有三磚、一卷、三尖，其中三磚指黑磚、茯磚、花磚，一卷指花卷茶，其別名為安化千兩茶，而三尖包括貢尖、天尖、生尖。

3、安化黑茶歸屬于黑茶，也是后發酵茶。安化黑茶是中國茶體系中最典型的黑茶代表，以其顯著而神奇的功效、悠久而神秘的歷史、獨特而優質的原料、傳統而科學的工藝、醇厚而綿長的口感、豐富而深厚的文化，傲然屹立于中國名茶之林。

4、安化黑茶是屬于黑茶中的后發酵茶，一般后發酵茶泡出來之后都透明潔凈，葉底形質輕新，香氣濃郁清正，所謂的后發酵茶是指將茶葉的半成品進行堆積，利用濕度來進行發酵。

標簽：安化