安吉白茶由來（安吉白茶的歷史典故）

安吉白茶是綠色還是白茶

1、二者的本質區別：一個是白茶，一個是綠茶。兩個不同的茶種。白茶主要產于福鼎，是我國茶類中的特殊珍品，因其如銀似雪的顏色而得名。安吉白茶是綠茶中的上品，干茶狀態下，安吉白茶扁平光滑。

2、安吉白茶因為名字里帶了“白茶”，所以經常被很多不熟悉茶葉的朋友們誤認為是白茶，其實安吉白茶不是白茶，而是綠茶，還是綠茶中的名優品種，后起之秀。

3、”初春時節的芽葉偏白，到了夏季正式來臨，才會真正呈現出全綠色的模樣來。如此形象的名稱，也正是安吉白茶被取名為“白茶”的原因之一。

4、茶樹產“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉為白綠相間的花葉。

安吉白茶殺青到什么成都最好?

1、安吉白茶殺青的時候茶葉下鍋后聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青室溫，殺青不狠則茶葉會繼續發酵，這就破壞了綠茶的風味。安吉白茶要進行高溫殺青，通過250－300℃左右的高溫，破壞酶的活性，阻止了茶葉的發酵，防止呈現紅梗、黑梗。

2、安吉白茶的正宗地域是浙江省湖州市安吉縣，也是安吉縣的特產。2004年4月，原國家質檢總局正式批準安吉白茶為原產地保護產品（即地理標志保護產品）。

3、安吉白茶在浙江省湖州市安吉縣產的最好，是國家地理標志產品。安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理并根據安吉白茶自身的品質特性。

4、資溪縣的白茶沖泡后，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津，而江西省其他地方的白茶的口感不如資溪縣所產的白茶，所以江西省資溪縣產的安吉白茶最好。

安吉白茶到底是什么茶及它的歷史由來

1、安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。白茶為六大茶類之一。但安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。

2、安吉白茶，原產于中國的竹鄉，浙江省湖州市安吉縣天荒坪一帶，屬于綠茶類。安吉白茶是由一種特殊的白葉茶樹鮮葉，按照綠茶的加工工藝，制作而成的名優綠茶。

3、安吉白茶是一種產自中國浙江省安吉縣的特種綠茶，具有淺黃色、清新香氣、甘甜爽口、芽葉細嫩等特點。

4、安吉白茶是按綠茶的制作工藝制作而成的，因而應屬綠茶。安吉白茶有近上千年的歷史，早在宋朝徽宗年間趙佶著《大觀茶論》中就有安吉白茶的記述。

5、安吉白茶茶樹品種：“安吉白茶“是由1980年8月，在安吉縣天荒坪鎮大溪村海拔800米的桂家廠發現的一叢樹齡逾百年的珍稀茶樹，經無性繁育而得到的茶樹品種。