老白茶煮還是泡好（老白茶煮著喝好還是泡著喝好）
白茶宜泡還是煮
白茶：新茶宜泡老茶宜煮，白毫銀針與宜泡宜煎煮，生普洱不可煮飲白牡丹不宜煮，壽眉與貢眉宣煮。 黑茶：熟：宜泡宜煎煮，生普洱不可煮飲，熟普洱可煮飲。 白茶可煮(老白茶) 老白茶可煮，新白茶不可煮。
嫩茶宜泡老茶宜煮 白茶屬于微發(fā)酵茶，傳統(tǒng)工藝白茶經(jīng)陽光曬干或文火烘干而成，其毫色銀白，具有“綠妝素裹”的特征，茶香醇和，湯色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。
白茶煮還是泡都可以，但要視白茶本身特點而定，新茶建議泡，而老茶建議煮，新茶芽頭、葉片質(zhì)地嫩，比較嬌弱，經(jīng)不起反復(fù)高溫的折騰，葉片損壞，會導致茶湯濃烈易苦澀，容易出現(xiàn)燜熟味，而老茶耐煮，并且越煮越香。
另外，煮老白茶相比泡茶要更方便一些，是一種懶人泡法~冬天也好，夏季也罷，煮一壺老茶，只要控制好水溫、煮茶時間，即可等待享受。總之，煮老白茶，能夠把更多的內(nèi)含物質(zhì)給釋放出來，茶湯滋味更豐富。
白茶宜泡還是煮2 茶宜兼飲，不宜偏飲，白茶又宜常飲，不宜間斷以及太濃，福鼎白茶品鑒以及飲用要做到隨飲隨泡。白茶的泡法器具，并無太多的講求，可用透明玻璃杯、茶盅、茶壺、工夫茶具等。
白茶怎么泡還是煮
煮老白茶可先泡（建議沖泡3次）后煮；煮茶、續(xù)水都用熱水；茶水比例：煮干茶的茶水比例為1：80，煮葉底的茶水比例為1：50。
直接沖泡，投茶5g，注水110毫升，水溫以100度為宜；煮飲法，投茶入壺，以中小火慢煮，適合老白茶；冷泡法，投茶3-5g，注水200-300毫升，浸泡10分鐘，適合夏季飲用。
杯泡法白茶用杯泡，可選擇200ml左右的透明玻璃杯。首先用90度的開水把茶葉洗干凈。溫香后直接用開水沖泡即可。3-5克茶葉杯子沖泡法非常簡單，節(jié)省時間。保齡法首先將白茶放入碗中，用90度開水洗凈，用功夫茶沖泡。
老白茶的正確沖泡方法有兩種，一種是開水沖泡，另一種是煮茶。第一種方法：開水沖泡 老白茶不僅味道誘人，保健效果極佳，而且沖泡方法也很多。
白茶正確泡法：用杯子泡白茶，可以選擇200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的開水將茶葉洗凈。溫熱聞香后，直接用開水沖泡即可。茶葉3-5克。杯子沖泡方法非常簡單，節(jié)省時間。
老白茶是煮還是分層萃取好
1、相比之下，白茶在變老之后，它的多酚類物質(zhì)，以及咖啡堿就少了。這就是為什么，同樣是高山白茶，老白茶比新白茶更適合煮著喝。再說到內(nèi)質(zhì)豐富 它的表現(xiàn)就茶氨酸、茶多酚、咖啡堿比例適中，能夠提供足夠的鮮爽感。
2、新白茶、白毫銀針茶葉細嫩，適合沖泡，避免高溫導致茶湯苦澀；老白茶適合煮，老白茶內(nèi)部轉(zhuǎn)化穩(wěn)定，茶葉粗老，煮茶利于內(nèi)含物質(zhì)的析出。
3、老白茶屬于陳茶，耐煮。有一點需要注意，干茶加入約85℃的水再煮最合適，煮出來的茶湯味道比較好。如果用涼水煮，茶湯會很濃厚。大火煮開，轉(zhuǎn)文火慢熬，只要保持壺不會涼掉就可以，出水就能喝。
4、白茶可以煮著喝。過沸水沖泡過后的老白茶，它的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、黃酮類化合物質(zhì)都融入于水中，形成了白茶的這種純滑柔和飽滿之感。
5、白茶老茶宜煮 白茶，是最自然的茶，傳統(tǒng)工藝白茶經(jīng)陽光曬干或文火烘干而成，“綠妝素裹”，湯色清淡。根據(jù)采摘部分不同可分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。白毫銀針為純芽，白牡丹一芽一二葉，壽眉一芽三四葉。
老白茶應(yīng)該煮著喝還是泡著喝?不同方式不同滋味
1、人們常說，茶煮著喝是精華。意思是茶經(jīng)過煮茶后，能夠讓最深層次的物質(zhì)得到釋放，精華物質(zhì)都被激發(fā)而出。沖泡方式，不過是讓淺表層物質(zhì)被利用干凈，但內(nèi)在物質(zhì)還無法發(fā)揮作用，簡單沖泡，未免太可惜。
2、白茶年份比較高的話建議煮著喝。年份高的白茶在經(jīng)過長時間的轉(zhuǎn)化，內(nèi)含的物質(zhì)會逐漸收斂。經(jīng)過煮茶之后，老白茶的滋味會越加柔和，其中的藥香、棗香等會更加明顯。
3、第二，煮著喝，老白茶的口感綿柔、甘醇，煮著喝和泡著喝是完全不同的，是獨無二的品茶體驗。
4、茶的苦澀感就沒有那么強烈，因而白茶的滋味才清新淡雅。當然，煮茶、泡茶各有優(yōu)點，壓根也沒有誰好誰壞一說，但針對不同的茶品，要選擇合適的泡法。新茶、散茶（新白茶）、芽茶宜泡；老茶、茶餅、散茶（老白茶）宜煮。
5、取適量的白茶投入壺中，沸水沖泡，出湯即可品飲。優(yōu)點：將茶湯醇厚的滋味放大，所以紫砂壺的屬性比較適合沖泡老白茶。缺點：不好觀賞到茶葉的變化。
6、三年內(nèi)的白茶，還是建議用蓋碗沖泡。新茶嬌嫩，且新茶中的咖啡堿、茶多酚含量較大，高溫悶泡，就容易出現(xiàn)苦澀感。況且用煮飲方式，持續(xù)高溫煮沸，茶中的咖啡堿、茶多酚快速釋放，茶湯苦澀感就更加強烈。
