2022年不粘鍋選購指南：不粘鍋哪個牌子好？不粘鍋怎么選？德國KBOKA，康巴赫，蘇泊爾，歐樂菲，愛樂仕等不粘鍋品牌推薦
不粘鍋作為本世紀最偉大的發明之一，給人們的生活質量帶來了質的飛躍。它大幅度的減輕了做飯的門檻，人們也不必再提心吊膽的烹飪美食糊鍋、粘鍋。而本人對美食亨飪有著極大愛好，并且每天必不可少的廚房一頓折騰，家中的不粘鍋這些年也是換了好幾個。
而且我買東西有一個習慣，必須對產品有深入的了解，再做對比，最終入手。以下是本人總結的一些關于不粘鍋的知識與選購要點，分享給大家，希望對大家有所幫助！
目錄如下：
一、不粘鍋分類與簡介二、不粘鍋工作原理三、不粘鍋使用注意事項四、各品牌不粘鍋精選推薦五、總結一、不粘鍋的分類與簡介
不粘鍋產品能按照人們使用的功能可分為煎鍋、炒鍋、煮鍋和奶鍋。在其表面的涂層也分為了一層涂油系統、二層涂油系統和三層涂油系統。
一層涂油系統是指由單一材質構造而成的不沾層；
二層涂油系統是指鍋的底層和鍋面層的材質構造而成的不沾層；
三層涂油系統是指鍋的底層、鍋中層和鍋內層的材質構造而成的不沾層。對比產品的外表層面還能分為搪瓷的、耐高溫漆的和拋光等不粘鍋。
不粘鍋按材質分類有以下4種：
1、鐵質不粘鍋，產品分為生鐵材質和熟鐵材質。生鐵材質是鑄造而成，特別厚還特別重，但它不易過熱；熟鐵材質往往特別薄而且它的熱容也小。兩者都存在這生銹和被腐蝕的缺點，所以它壽命非常短。
2、鋁材質不粘鍋，其優點莫過于材質輕，而且它導熱特快，它缺點是會與一些帶酸堿性強的食品產生其化學作用，會大大削弱產品的使用期限。
3、不銹鋼不粘鍋，它具有較強的抗酸性、抗腐蝕性、抗高溫性、抗氧化和使用期限長等優點，缺點就是價格昂貴。
4、合金材質較比于其他產品也具有不銹鋼的特性，但它價格普遍高。
二、不粘鍋工作原理：
不粘鍋之所以稱之為不粘鍋，是因為它的鍋底采用了不沾涂層，在市面上常見的不粘性能最優的就有特氟龍涂層和陶瓷涂層，還有就是特定技術物理防粘鍋涂層，這三款是最為推薦的。
特氟龍涂層特氟龍涂層可運用在炭鋼、不銹鋼，以及鋁、銅、鎂各種合金等金屬產品上，也可運用在玻璃纖維以及一些橡膠塑料等非金屬產品上。
其性能包括：
1、不粘性：在涂層表面有著極低的表面張力，因此表現出極強的不粘性。
2、低摩擦系數：特氟龍在所有固體材料中具有最低的摩擦系數范圍大概在0.05~0.2，取決于材料表面的壓力、滑動速度以及運用何涂層。
3、不濕性：特氟龍涂層表面具有極強的疏水疏油性，所以清洗更徹底。
4、極高表面電阻：通過特殊處理后，涂層具有一定的導電性，可以用作抗靜電涂料。
5、耐高溫：特氟龍涂層具有極強的耐高溫和耐火性能，這是由特氟龍有很高的熔點和自燃點，以及意想不到的極低的導熱性（溫度保持在290 °C-315 °C）
6、耐化學性：特氟龍涂層不受化學環境的影響。除熔融的鹼金屬和高溫下的氟化劑外。
7、低溫穩定性：特氟龍涂料能在絕對零度（—270oC/-454oF溫度）下使用不損失機械性能。
納米鈦黑生物膜是陶晶不粘層物質，吃了對人體是無害。從涂層安全來說，它是安全無毒的，結合了經陽極氧化處理鋁合金基材核技術。此涂層便于清潔，物理特性穩定，不易產生對人體有害物質。缺點就是價格較高，容易買到冒牌，不能使用鐵質或鋼質鍋鏟，以及鋼絲球清潔，容易損傷涂層。
陶瓷涂層陶瓷涂層是有機樹脂涂層、合金涂層和金屬涂層之后全面涌現到大眾面前的一大批無機非金屬涂層材質的總稱，伴隨著宇航領域、電子領域、軍工鄰域等高尖端科學技術的發展。到目前為止，也得到了迅猛的發展。
從傳統陶瓷材質上延伸出來的新型復合材料的陶瓷涂層，在保證傳統陶瓷材質的耐高溫、耐磨損、耐腐蝕等三方優點的同時保留了基本材質的結構性強度，因為陶瓷涂層一般的厚度停留在一毫米內，這也大大降低了零件的材料損耗。陶瓷涂層在不粘鍋產品的不斷升級改造過程中起到了至關重要的作用。它性能的穩定，并通過上千年人們的使用檢驗，已充分向世人證明其安全性。
三、各品牌不粘鍋精選推薦
德國KBOKA-71843493495
性能：采用食品級316L不銹鋼，雙面蜂窩，輕微油煙，多層復合，導熱迅速，不挑爐灶。
產品痛點：智能硅膠感溫設計，鍋內溫度變化一目了然達到60度后，會轉化為鮮紅色溫度變化提示讓烹飪更舒心；高聚能鍋底，歷久彌新不發黑。
綜合評價：316不銹鋼材質，最好的不銹鋼材質，它的獨特工藝和花紋搭配非常好看，一點不粘而且還無油煙，而且受熱均勻，鍋燒的再熱也不用擔心掉涂層！超棒的鍋哦！美食家的必備。
歐樂菲不粘鍋-47709178793
性能：從材質、鍋體到滲透層多個維度細心考量，每口鍋采用鉆石粒子澆筑，不親水、不親油、不沾易清洗；達到導熱快，受熱均勻。
產品痛點：鉆石顯微硬度高且化學性質穩定，具有耐酸性和耐堿性；講鉆石滲透入鍋內，使其更耐磨耐用，增加鍋體使用壽命。
綜合評價：質量非常好，包裝仔細嚴實，鍋很厚實，鍋內鍋外雙面紋，導熱非常快，用中小火就可以了，而且不粘鍋！鍋蓋還是可立蓋，也不占空間，強烈推薦！
英國EWIWE-10024308848852
性能：316不銹鋼材質，電焊工藝，鍋具內側無鉚釘，好清洗；可用鋼鏟/鐵絲球，大膽使用；全面不粘屏，放心使用。
產品痛點：強大性能，豐富兼容性；一支鍋，可以頂多支鍋使用；導熱性好、不粘性能突出，適合多種烹飪場景。
綜合評價：質量手感都不錯，不銹鋼的顏值很高，特別喜歡鍋的內面沒有鉚釘設計，很干凈的感覺，即使做清潔也會方便很多。鍋確實不沾，加熱快，不粘鍋。
蘇泊爾（SUPOR）PC32HA3
產品性能：火紅點鈦金剛無油煙炒鍋，鍋底網狀設計、凸點圓滑耐磨，凹槽耐久不粘；核心定制科慕六星級不粘涂層。
產品痛點：精巧鍋蓋可立設計，避免水氣滴落臺面，潔凈衛生；可視鍋蓋，隨時掌握動態。
綜合評價：手提鍋蓋的設計更舒適，而且很漂亮，實用性好。大容量32厘米鍋適合大家庭使用，鍋柄弧度很好，更適合炒菜使用。
愛樂仕-24369061516
產品介紹：這款不粘鍋采用食品級316不銹鋼，一種廣泛應用于航天科技、醫療器械等領域的健康鋼材。輕松顛鍋，樂享烹飪；愛樂仕鉆石晶紋真正采用微精雕技術，帶有鉆石狀保護層；無數個小鉆石結構，猶如層層疊起的盾牌保護底部涂層不受鍋鏟損傷，鎖油并能快速升溫。
綜合評價：基本沒什么油煙，質量很好，炒鍋導熱性能也很強，非常好用，不粘鍋效果很好，煎炒順手，鍋后厚實，容量也挺大的，關鍵價格實惠。
英國EWIWE-10022738585985
性能：內側溶射技術處理，提高國內硬度；鍋體內不規則凹凸感，提高耐磨性，提升不粘性。
產品痛點：鍋內凹凸層不是質量不好，而是谷底封油，谷峰減少和食材接觸面，大大降低粘鍋概率。
綜合評價：麥飯石的，英國制造，工藝先進，，品質信得過，而且物美價廉，性價比高，沒有特氟龍涂層，導熱快。
康巴赫-1002458873
性能：抗菌不銹鋼，相對于316L不銹鋼摩擦力更小，不挑鍋鏟、不怕刮
產品痛點：抗菌耐腐蝕，自離式紋理，鍋內防粘底。
綜合評價：鍋上側面有抗菌標志，茶色鍋蓋，包裝很好，送的三件套也不錯。按照開鍋步驟開完鍋后，炒菜效果非常好，沒有粘鍋，導熱還很快，油煙也不大，做起菜來很舒服。
四、不粘鍋使用注意事項
1、不粘鍋涂層曾經被人誤認為有毒的，其實它制造的材料是PFOA，這在當時也是引起了很大的社會輿論，它主要用的聚四氟乙烯成分，在平日生活中是非常穩定、持久耐高溫、抗腐蝕的，并且還不吸水。只要水溫不超過260°c以上，都是沒毒的。平時大家做飯燒菜是不用擔心的，因為這其中最高的油溫基本只能達到180℃~240℃。
2、如果你在煮菜的時候發現，鍋的不沾涂層掉落了，就不要用這個鍋了，這個掉落的材質摻在食物里是不建議吃的。
3、不要用鐵鏟炒菜，不要炒帶貝殼的食材，也不要用鐵絲球刷鍋。
4、新買的不粘鍋先洗干凈擦干，在鍋的內部涂上一層薄油，以便提高鍋的不粘性能。
5、在使用不粘鍋時不宜開大火燒制，不然很容易導致其不沾涂層上材料的脫落。
6、使用完不粘鍋要第一時間去污洗干凈，要特別注意要等鍋具表面溫度冷卻后，再用清水（結合洗碗精）清洗，用柔軟的布或是海綿洗碗布輕度擦拭，不要用鐵絲、鐵刷去清潔，防止刮花表層的不沾涂料，造成涂層脫落。
五、總結
在如今踐行美好生活的時代，實用廚具已成為我們生活不可缺少的一部分。以上是本人長期使用積累，總結的一些關于不粘鍋的知識與建議，大家可以根據實際需求來選購。后期有更好的產品，會繼續更新。
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