葡萄酒哪個品牌比較好：長城葡萄酒被專家打出高分

原標題：葡萄酒哪個品牌比較好：長城葡萄酒被專家打出高分

龍眼葡萄是我國特有的鮮食、釀酒兩用葡萄品種，長城葡萄酒一直對該葡萄品種在釀酒過程中的應用進行探索。近期，由中國長城葡萄酒有限公司自主承擔的科研項目《沙城產區龍眼葡萄栽培及釀造關鍵技術創新與應用》通過了線上成果評價會議評審，經專家認定后，該成果達到了國際領先水準。

早在1987年，長城葡萄酒就以龍眼葡萄為研究材料開展了科研項目《干白葡萄酒新工藝的研究》，當時這一研究獲得了國家科學技術進步二等獎，對于促進國內葡萄酒釀制技術的發展起到了重要作用。為了延續龍眼葡萄的歷史意義，擴大本土品種的世界知名度和影響力，長城葡萄酒釀酒師陳佳威帶領技術團隊，開展了近十年的龍眼葡萄相關研究。

龍眼葡萄的果實呈紫紅色或深玫瑰紅色，果串緊湊，顆粒較大，由于它本身的果味非常突出，酸度比較高，晚收的情況下，糖分可以達到很高的比例。在這樣的種植條件下，它可以釀造出不錯的芳香型干白葡萄酒。1979年，新中國第一瓶符合國際標準的干白葡萄酒在沙城產區誕生，選用的原料便是龍眼葡萄。

十年來，中國長城葡萄酒的研究團隊踏遍了懷來涿鹿所有龍眼葡萄種植園，他們爬過了上百個山頭，帶著不能把開家的品種弄丟了的信念，開展了全方位的工藝探索：老藤嫁接，嚴格控產，濃縮發酵、野生酵母發酵，把葡萄串剪開，上1/3和下2/3果粒分別發酵……這一過程雖然艱辛枯燥，但成果顯著。團隊除了研究出栽培及釀造各關鍵工藝外，還開發了3款龍眼葡萄酒創新產品——長城五星龍眼瓊瑤漿干白葡萄酒、長城龍眼半甜白葡萄酒和長城龍眼橙酒的釀造技術工藝，取得了良好的經濟收益。

此次成果評價會議由張家口市科學技術開發交流中心組織召開，邀請5位相關專業領域專家組成評價委員會。專家認為，該項目通過開展龍眼葡萄種植及釀造關鍵技術研究，系統地建立了龍眼葡萄栽培及釀造技術體系，并研發了3款龍眼葡萄酒新產品，項目已實現成果轉化，其成熟度達到銷售級。評價委員會最終給該項目打出了綜合評分97.4的高分，并認定其達到了國際領先水平。

據悉，這一項目在葡萄酒行業達到了較為罕見的科研高度，不但充分體現了長城技術團隊的科技創新能力，同時也將產生連鎖反應，對推動鄉村振興等發揮較大作用。